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miércoles, 31 de enero de 2018

Galletas blanco y negro (tradicional o Thermomix)



Estas galletas blanco y negro vivieron un auténtico boom en Internet hace años y yo como voy tarde con todas las modas, las preparo ahora, jajaja. La receta la vi en el foro de Mundorecetas, aunque son una creación de Nancy Bagget.

Como en todas las recetas de galletas salen un montón, pero eso nunca es un problema ;)





INGREDIENTES:

Chocolate fondant negro: 250 gramos.
Mantequilla: 55 gramos.
Azúcar: 100 gramos.
Huevos: dos.
Harina de trigo: 210 gramos.
Levadura química: 1/2 cucharadita.
Sal: una pizca.
Azúcar glass.


ELABORACIÓN (tradicional):

Fundimos el chocolate al baño Maria. Una vez que esté fundido lo retiramos del fuego y añadimos la mantequilla cortada a dados. Con una espátula de silicona mezclamos todo bien hasta conseguir una crema brillante.

En un bol batimos el azúcar con los huevos, con las varillas, hasta que blanqueen. Añadimos la crema de chocolate y con la espátula de silicona mezclamos las dos masas.

Tamizamos la harina con la levadura y añadimos una pizca de sal. Echamos la harina en el bol donde está el chocolate y mezclamos con la espátula de silicona hasta conseguir una masa homogénea.

Tapamos el bol con papel film y lo metemos en la nevera durante una hora. Así la masa se endurecerá y será más fácil formar las galletas.

Pasado el tiempo, hacemos bolas pequeñas con la masa y las vamos pasando por el azúcar glass. A medida que vamos formando las bolas las metemos en la nevera.

Encendemos el horno a 180ºC. Cuando esté caliente cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear y colocamos las galletas en la bandeja.

Horneamos durante 10 minutos, aproximadamente, hasta que veamos que se craquelan. Una vez horneadas, sacamos la bandeja del horno y las dejamos reposar dos minutos. Después las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen.


ELABORACIÓN (Thermomix):

Ponemos unos 50 gramos de azúcar en el vaso y hacemos el azúcar glass programando un minuto a velocidad 9.

Fundimos el chocolate al baño María. Una vez fundido, quitamos el cazo del fuego y le añadimos la mantequilla a dados; mezclamos hasta que se integre bien y reservamos.

Colocamos la mariposa en la Thermomix . Echamos los huevos y el azúcar en el vaso y programamos 3 minutos, 37ºC y velocidad 2 y 1/2.

Cuando termine repetimos sin temperatura: 3 minutos, velocidad 2 y 1/2.

Añadimos la crema de chocolate que habíamos reservado y batimos unos segundos a velocidad 2.

Quitamos la mariposa y añadimos la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal. Batimos unos segundos a velocidad 3, hasta que la masa esté bien mezclada.

Ponemos la masa en un bol y lo tapamos con papel film; lo metemos en la nevera durante una hora. Así la masa se endurecerá y será más fácil formar las galletas.

Pasado el tiempo, hacemos bolas pequeñas con la masa y las vamos pasando por el azúcar glass. A medida que vamos formando las bolas las metemos en la nevera.

Encendemos el horno a 180ºC. Cuando esté caliente cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear y colocamos las galletas en la bandeja.

Horneamos durante 10 minutos, aproximadamente, hasta que veamos que se craquelan. Una vez horneadas, sacamos la bandeja del horno y las dejamos reposar dos minutos. Después las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen.



miércoles, 27 de diciembre de 2017

Galletas de dos chocolates (tradicional o Thermomix)


Después de hacer las galletas al ron parece que cogí el ritmo y me puse manos a la obra con estas galletas de chocolate que había visto en La Cocinita de Marisalas.

Estas galletas están hechas con chocolate negro y chocolate blanco, pero podemos cambiar los tipos de chocolate a nuestro gusto. No se cuánto tiempo duran en buenas condiciones porque en casa vive el Monstruo de las Galletas y no duran ni un suspiro.

A la hora de trocear el chocolate, a mi me gusta dejar trozos más bien grandes, para que se noten al morder la galleta.






INGREDIENTES (para 20 galletas):

Harina de trigo: 200 gramos.
Huevos: 2.
Mantequilla: 100 gramos.
Azúcar moreno: 100 gramos.
Chocolate fondant negro: 100 gramos.
Chocolate fondant blanco: 100 gramos.
Levadura química: una cucharadita.
Sal: una pizca.

Valores nutricionales (por galleta):
Calorías: 214.
Hidratos de carbono: 33 gramos.
Grasas: 8 gramos.
Proteínas: 2 gramos.

Precio (por galleta): 0,19€.


ELABORACIÓN (tradicional):

Un rato antes de empezar a hacer las galletas sacamos la mantequilla de la nevera para que se atempere.

Cuando la mantequilla esté blanda, encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

En un bol batimos, con unas varillas, la mantequilla con el azúcar y la sal. Cuando el azúcar esté integrado en la mantequilla, añadimos los huevos y batimos de nuevo hasta que estén integrados en la masa.

Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la masa, mezclando todo con la ayuda de una espátula de silicona.

Troceamos el chocolate blanco y el chocolate negro y lo añadimos a la masa, mezclando de nuevo con la espátula de siliciona.

Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear y con una cuchara cogemos porciones de masa que serán nuestras galletas. Como las galletas crecerán durante la cocción, no las pondremos demasiado juntas para evitar que se peguen durante el horneado.

Horneamos las galletas durante 8-10 minutos. Cuando las saquemos del horno las dejamos enfriar sobre una rejilla.


ELABORACIÓN (Thermomix):

Un rato antes de empezar a hacer las galletas sacamos la mantequilla de la nevera para que se atempere.

Cuando la mantequilla esté blanda, encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Colocamos el chocolate en el vaso, ponemos en posición vaso cerrado y troceamos con golpes de turbo. Lo sacamos del vaso y reservamos.

Ponemos el azúcar en el vaso y programamos 30 segundos, velocidad 9.

Añadimos la mantequilla y la sal y programamos 10 segundos, velocidad 6.

Añadimos los huevos y programamos 15 segundos, velocidad 8.

Echamos la harina tamizada con la levadura y programamos 10 segundos, velocidad 3. Bajamos la harina que haya quedado por las paredes y mezclamos, de nuevo, 10 segundos, velocidad 3.

Añadimos el chocolate troceado y mezclamos 5 segundos, velocidad 4.

Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear y con una cuchara cogemos porciones de masa que serán nuestras galletas. Como las galletas crecerán durante la cocción, no las pondremos demasiado juntas para evitar que se peguen durante el horneado.

Horneamos las galletas durante 8-10 minutos. Cuando las saquemos del horno las dejamos enfriar sobre una rejilla.




viernes, 15 de septiembre de 2017

Galletas al ron (tradicional o Thermomix)


Hago pocas galletas en casa (la verdad es que ni siquiera comemos muchas compradas), pero cuando las preparo me parece muy entretenido y sencillo y siempre me pregunto porqué no las hago más.

Esta receta es de Recetas de Chispi y salen unas 20 unidades.


INGREDIENTES:

Mantequilla: 225 gramos.
Azúcar glass: 150 gramos.
Harina de trigo: 300 gramos.
Ron: 4 cucharadas.

Para decorar:
Huevo: uno.

Valores nutricionales (por unidad):
Calorías: 177.
Hidratos de carbono: 19 gramos.
Grasas: 10 gramos.
Proteínas: 2 gramos.

Precio (por unidad): 0,16€.


ELABORACIÓN (tradicional):

Sacamos la mantequilla de la nevera antes de preparar las galletas para que se atempere. Tamizamos la harina y el azúcar glass.

En un bol mezclamos la mantequilla, la harina, el azúcar y el ron. Mezclamos y amasamos.

Envolvemos la masa en papel film y la metemos en la nevera durante una hora, como mínimo.

Una vez que la masa ha estado en la nevera, encendemos el horno a 200ºC con aire. Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear, cogemos porciones de masa y formamos las galletas.

Batimos un huevo y pintamos cada galleta con él.

Horneamos durante 10 minutos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.


ELABORACIÓN (Thermomix):

Ponemos el azúcar en el vaso y programamos 30 segundos, velocidad 9.

Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 10 segundos, velocidad 6.

Sacamos la masa del vaso, la envolvemos en papel film y metemos en la nevera durante 1 hora.

Una vez que la masa ha estado en la nevera, encendemos el horno a 200ºC con aire. Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear, cogemos porciones de masa y formamos las galletas.

Batimos un huevo y pintamos cada galleta con él.

Horneamos durante 10 minutos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.







viernes, 14 de octubre de 2016

Cookies de tres chocolates


Ya sabéis que no puedo resistirme al chocolate...me pierde. Así que para darme un capricho me apeteció preparar estas galletas con mucho chocolate.

Lo mejor de las galletas es que duran mucho una vez horneadas...si resistís a la tentación de comerlas de una vez, claro.


INGREDIENTES:

Chocolate con leche postres: 90 gramos.
Chocolate blanco postres: 30 gramos.
Chocolate negro postres: 50 gramos.
Mantequilla: 100 gramos.
Azúcar: 75 gramos.
Harina: 100 gramos.
Avellanas: 50 gramos.
Huevo: 1.


ELABORACIÓN:

Calentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.

Picamos los tres chocolates y las avellanas. Yo lo hago con el cuchillo porque me gusta que queden trozos grandes, que se noten al morderlos.

En el microondas (o en un cazo al fuego) derretimos la mantequilla. Añadimos el azúcar, el huevo, la harina tamizada y mezclamos bien. Añadimos los chocolates y las avellanas y mezclamos de nuevo.

Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear y la untamos con mantequilla. Con una cuchara echamos porciones de la masa en la bandeja y horneamos las galletas durante 13 minutos aproximadamente.

Dejamos que se enfríen sobre una rejilla antes de comerlas.






sábado, 9 de enero de 2016

Carajitos del profesor


Érase una vez una receta tan, tan, tan sencilla, que al leerla uno no podía evitar pensar que se habían olvidado de escribir la mitad de los ingredientes.

Y ésta es la historia de los carajitos.

Cuando estaba ojeando "Platos típicos de Asturias" de Maria Luisa García me encontré con esta receta. Vi que sólo tenía tres ingredientes y que era ta fácil de hacer que me pareció imposible. ¡Menudo error!

Vaya por delante que soy una apasionada de las avellanas; y estas galletas son avellana pura. Pero, al margen de este pequeño detalle, ¡están riquísimas!. Se hacen rápido, se manchan poco, se conservan bien durante días...no se les puede poner ni una pega.

Estos carajitos forman parte de la maravillosa repostería tradicional asturiana. Su origen se remonta a 1918 donde fueron creados en "La casa del profesor" en Salas. Y aunque podéis leer en la Wikipedia su historia, os la traigo aquí porque me gusta mucho:

"Finalizada la Primera Guerra Mundial, allá por el año 1918 y casi a modo de celebración, se fundaba en la villa asturiana de Salas la Casa del Profesor, un restaurante café de la época, lugar de tertulia y entretenimiento. El establecimiento vio su época más dorada habiéndolo regentado el singular Falín, propietario del mismo e hijo del llamado Profesor, antiguo funerario y corresponsal de prensa, que en su época de profesor de música armonizó a toda la población desde tan ilustre local.
En las tardes de reunión y para los clientes habituales, la Casa del Profesor elaboraba unas pastas de avellana que hacían muy amenos aquellos cafés de invierno. Por aquel entonces ya habían regresado algunos emigrantes, de los que habían "hecho las américas", que de vuelta a su pueblo natal y convertidos en indianos frecuentaban el local. El origen de su nombre es doble: el sustantivo se debe a cierto caballero, que haciendo uso de un apelativo latinoamericano tuvo la ocurrencia de pedir un día a Falín: "¡Dame un carajo de esos!" y el origen del determinativo se debe a que el padre de Falín era el director de la banda de música de Salas, donde todo el mundo le conocía como «el Profesor» por tal razón. Pasaron muchos años antes de que sus fabricantes pudieran registrar tan rico vocablo, que en su época les fue denegado por ser tachado de inmoral.
En la actualidad, la confitería está regentada por las hermanas Carmen y Teresa de Aspe Llavona, que además de continuar elaborando las famosas pastas, venden otros productos tradicionales y típicos de la repostería asturiana."


INGREDIENTES:
Avellana molida: 300 gramos.
Azúcar: 4 cucharadas.
Clara de huevo: 2.


ELABORACIÓN:

Encendemos el horno a 180ºC.

En un bol mezclamos la avellana molida con el azúcar. Añadimos la clara de huevo poco a poco, para encontrar el punto justo de humedad de la masa, que será aquel en la que podamos manejarla y no se desmigue.

En la bandeja del horno ponemos un papel de horno que untaremos con mantequilla derretida.

Con la masa hacemos bolas del tamaño de una nuez, las aplastamos y las colocamos en la bandeja.

Horneamos hasta que estén dorados, unos 15 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar sobre una rejilla.





domingo, 27 de septiembre de 2015

Suspiros de Pajares (tradicional y Cecomixer)























Dentro del ejercicio que es la maternidad/paternidad hay una prueba que nos toca pasar a todas y todos: que tu pequeño cachorro decida que las 4 de la mañana es una hora genial para levantarse.

¿Y qué haces a esas horas? Ver dibujos es una opción estupenda pero es que con semejante madrugón te da tiempo a ver 20 veces todos los capítulos de Peppa Pig. Así que cuando hace unos días nos tocó madrugar tanto decidí aprovechar ese rato. Y nos pusimos manos a la obra los dos.

Las galletas son ideales para preparar con niños porque se ensucia muy poco y ya sabéis que eso es un plus cuando se tienen niños.

La receta es del libro "Platos típicos de Asturias" de Maria Luisa García. Pajares es un pueblo asturiano situado en la Cordillera Cantábrica, en la frontera entre Asturias y León. Da nombre al puerto de montaña que merece la pena cruzar a pesar de sus curvas.


INGREDIENTES:

Mantequilla: 250 gramos.
Huevo: 1/2.
Azúcar: 125 gramos.
Harina: 400 gramos.


ELABORACIÓN (tradicional):

Sacamos la mantequilla de la nevera y dejamos que se atempere.

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Añadimos el medio huevo y lo batimos (calcular la mitad de un huevo es muy sencillo: lo batimos, lo pesamos y nos quedamos con la mitad del peso). Podemos utilizar el huevo entero doblando las cantidades del resto de los ingredientes.

Añadimos la harina tamizada y mezclamos bien. El resultado será una masa muy manejable, similar a la plastilina.

Cogemos porciones de masa del tamaño de una nuez, hacemos una bola y los aplastamos. Los colocamos en la bandeja del horno y horneamos durante 25 minutos.

Los dejamos enfriar sobre una rejilla.


ELABORACIÓN (Cecomixer):

Sacamos la mantequilla de la nevera y dejamos que se atempere.

Precalentamos el horno a 180ºC.

En el bol batimos la mantequilla con el azúcar con las varillas durante 4 minutos a velocidad 4.Añadimos el medio huevo y lo batimos 1 minuto a velocidad 4(calcular la mitad de un huevo es muy sencillo: lo batimos, lo pesamos y nos quedamos con la mitad del peso). Podemos utilizar el huevo entero doblando las cantidades del resto de los ingredientes.

Añadimos la harina tamizada, ponemos el amasador plano y programamos 4 minutos a velocidad 6. El resultado será una masa muy manejable, similar a la plastilina.

Cogemos porciones de masa del tamaño de una nuez, hacemos una bola y los aplastamos. Los colocamos en la bandeja del horno y horneamos durante 25 minutos.

Los dejamos enfriar sobre una rejilla.





viernes, 18 de septiembre de 2015

Mostatxons de Alcalá de Chivert


Estas ricas galletas son típicas de Alcalá de Chivert, en la provincia de Castellón.

La receta la encontré aquí.

Se hacen en un momento, así que son ideales para sacarnos de un apuro cuando nos apetece algo dulce pero no tenemos mucho tiempo y/o muchos ingredientes en casa. Con huevos, azúcar y harina es suficiente. Su sabor recuerda a los bizcochos de soletilla.


INGREDIENTES:

Huevos: 2.
Harina de trigo: 180 gramos.
Azúcar: 180 gramos.


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Separamos las claras de las yemas y las montamos al punto de nieve.

Añadimos el azúcar y lo mezclamos bien.

Echamos las yemas y las rompemos con un tenedor. Después, mezclamos.

Añadimos la harina tamizada y con movimientos suaves de arriba a abajo la integramos en la masa.

Con ayuda de una cucharada pondremos montoncitos de masa sobre la bandeja del horno que habremos cubierto con papel de horno.

Horneamos hasta que se doren, aproximadamente unos 25 minutos.






miércoles, 15 de abril de 2015

Tarta de caramelos Pikotas (Cecomixer)







Desde que vi esta receta en el blog de La Casita de Chocolate la tenía entre ceja y ceja. ¡Es tan bonita! Y siendo de queso tenía que gustarme. Y no puedo estar más contenta con el resultado. Es una tarta maravillosa. Ella la preparó con la Thermomix y yo la he adaptado a la Cecomixer.


INGREDIENTES:

Para la base:
Galletas "Digestive": 200 gramos.
Mantequilla: 100 gramos.

Para el relleno:
Gelatina neutra: 6 láminas.
Pikotas: 100 gramos.
Nata para montar: 500 mililitros.
Azúcar glass: 50 gramos.
Queso de untar: 250 gramos.
Leche: 150 mililitros.

Para la cobertura:
Gelatina neutra: 3 láminas.
Pikotas: 100 gramos.
Leche: 200 mililitros.
Colorante rojo.

Valores nutricionales (por porción de 100 gramos):
Kilocalorías: 324.
Hidratos de carbono: 22 gramos.
Grasas: 24 gramos.
Proteínas: 3 gramos.

Precio (por porción de 100 gramos): 0,51€.


ELABORACIÓN:

Sacamos la mantequilla de la nevera y dejamos que se atempere.

En la jarra licuadora colocamos 100 gramos de galletas troceadas y programamos 2 minutos a velocidad 10. Reservamos las galletas trituradas y repetimos con los otros 100 gramos.

Colocamos en el bol las galletas con la mantequilla y programamos 2 minutos a velocidad 6 temperatura 25ºC con el gancho amasador. Si la mantequilla está blandita no hace falta poner la temperatura.

Ponemos la mezcla repartida en un molde apretando con las manos. Será la base de la tarta. Llevamos el molde al congelador.

Ponemos en remojo con agua fría las 6 láminas de gelatina.

En la jarra licuadora ponemos los 100 gramos de caramelos y trituramos durante 1 minuto y 20 segundos a velocidad 5-7-9 (40 segundos en cada velocidad).

Ponemos en el bol las barillas y la nata y programamos 2 minutos a velocidad 10 para montarla. Añadimos el azúcar glass (si no tenemos, lo prepararemos en la jarra licuadora, 1 minuto a velocidad 10) y el queso y programamos 1 minuto a velocidad 3. Reservamos la mezcla en un bol.

Ponemos en el bol, con el mezclador de silicona, la leche y los caramelos triturados y programamos 4 minutos a velocidad 3 y 100ºC de temperatura.

Escurrimos la gelatina que teníamos a remojo y la añadimos al bol con la leche y los caramelos. Le damos unas vueltas durante 30 segundos a velocidad 4.

Dejamos que la mezcla se entibie y la añadimos al bol donde tenemos reservada la mezcla de nata y queso. Mezclamos con una lengua de silicona suavemente.

Sacamos la base de la tarta que teníamos en el congelador y vertemos el relleno sobre ella. Llevamos la tarta a la nevera durante dos horas como mínimo.

Cuando haya pasado este tiempo, preparamos la cobertura. Primero, ponemos a remojo en agua fría las tres láminas de gelatina.

En la jarra licuadora trituramos los 100 gramos de caramelos durante 1 minuto y 20 segundos a velocidad 5-7-9 (40 segundos en cada velocidad). 

Ponemos en el bol la leche con los caramelos triturados y el mezclador de silicona y programamos 4 minutos a velocidad 4 y 100ºC.

Escurrimos la gelatina y la añadimos al bol junto con el colorante y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3. Dejamos que se entibie.

Sacamos la tarta de la nevera y volcamos la cobertura sobre una espumadera para evitar que la cobertura se mezcle con el relleno. La espumadera hará que la cobertura caiga más suavemente (no os saltéis este paso como hice yo y la tarta os quedará más bonita).

Metemos la tarta en la nevera hasta que la cobertura se cuaje.




jueves, 26 de marzo de 2015

Galletas de canela


Hace tiempo que vi esta receta en el blog de Galletas de Cereza y como todo lo que lleva canela me gusta, tenía pendiente hacerla.

Ella lo llama "bollitos de canela" pero no tienen textura de bollo, así que para no llevarnos a engaño, yo los renombro como galletas de canela. Cuando los hice creí que me había confundido en algún paso de la receta, pero es que no tiene ninguna dificultad ni llevan ningún ingrediente que le pueda dar la textura de un bollo. 


INGREDIENTES:

Harina: 150 gramos.
Azúcar: 50 gramos.
Canela: 1 cucharadita (más la necesaria para cubrirlas una vez formadas).
Huevo: 1.
Mantequilla (a temperatura ambiente): 60 gramos.


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 190ºC.

En un bol, mezclamos todo los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Hacemos bolitas con la mano y las rebozamos en canela. Les damos forma redonda y las ponemos en la bandeja del horno.

Horneamos durante 20 minutos.

Con estas cantidades salen poquitas galletas, así que podéis doblar los ingredientes con tranquilidad.

miércoles, 25 de marzo de 2015

Galletas de canela (Cecomixer)



Hace tiempo que vi esta receta en el blog de Galletas de Cereza y como todo lo que lleva canela me gusta, tenía pendiente hacerla.

Ella lo llama "bollitos de canela" pero no tienen textura de bollo, así que para no llevarnos a engaño, yo los renombro como galletas de canela. Cuando los hice creí que me había confundido en algún paso de la receta, pero es que no tiene ninguna dificultad ni llevan ningún ingrediente que le pueda dar la textura de un bollo. 


INGREDIENTES:

Harina: 150 gramos.
Azúcar: 50 gramos.
Canela: 1 cucharadita (más la necesaria para cubrirlas una vez formadas).
Huevo: 1.
Mantequilla (a temperatura ambiente): 60 gramos.


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 190ºC.

En el bol, mezclamos todo los ingredientes y batimos con el batidor plano durante 2 minutos a velocidad 4.

Hacemos bolitas con la mano y las rebozamos en canela. Les damos forma redonda y las ponemos en la bandeja del horno.

Horneamos durante 20 minutos.

Con estas cantidades salen poquitas galletas, así que podéis doblar los ingredientes con tranquilidad.

miércoles, 10 de diciembre de 2014

Galletas de cerveza



Domingo por la tarde, le echo un vistazo a mis blogs favoritos y…la primera en la frente! Esta receta de Nenalinda me llamó la atención y no necesité buscar más. Ingredientes habituales (a no ser que seas tan torpe como yo y no tengas suficiente harina  de trigo XD) y fácil de hacer.

La receta original utiliza harina de trigo. Como no tenía más que 350 gramos, añadí 80 gramos de harina de espelta. Así que podemos hacerlo con la harina de trigo únicamente o mezclando los dos tipos de harina.


INGREDIENTES:

Harina de trigo: 350 gramos.
Harina de espelta: 80 gramos.
Huevo: 1 yema.
Cerveza: 8 cucharadas soperas.
Mantequilla: 200 gramos.
Azúcar: 100 gramos.
Sal: una pizca.


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 200ºC.

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con la yema del huevo. Añadimos la pizca de sal y la cerveza y mezclamos bien.

Sin dejar de remover, añadimos el azúcar. Cuando esté bien integrado, añadimos la harina y mezclamos.

Para formar las galletas, extendemos la masa con el rodillo (1 centímetro de grosor). Cortamos las galletas con un cortapastas, las ponemos en la bandeja y horneamos 25 minutos (a mi me gustan muy tostadas, por lo que las horneé durante 30).

Las dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frías, ¡a disfrutar!