Si
hay un plato clásico en todos los restaurantes chinos que hay en
España (que no es yo vaya mucho, jajaja), es este . Seguro que hay
muchas maneras diferentes de prepararlo, pero yo me quedo con esta de 5 Sentidos en la Cocina que había guardado hace
tiempo.
Es
muy probable que ni siquiera sea una receta típica del país
oriental, pero aquí nos lo comemos tan ricamente, ¿verdad?.
INGREDIENTES
(para 4 personas):
Pechuga
de pollo: 800 gramos.
Huevos:
2.
Maizena.
Aceite
de oliva virgen extra.
Sal.
Para
la salsa:
Limón:
3.
Vinagre
de manzana: 4 cucharadas.
Azúcar:
6 cucharadas.
Agua
fría: una cucharada.
Maizena:
3 cucharaditas.
Valores
nutricionales (por ración):
Calorías:
566.
Hidratos
de carbono: 38 gramos.
Grasas:
26 gramos.
Proteínas:
48 gramos.
Precio
(por ración): 1,74€.
ELABORACIÓN:
Salpimentamos
los filetes de pollo. Batimos los huevos en un bol y metemos
los filetes de pollo dejándolos durante 15 minutos en él.
Les daremos la vuelta de vez en cuando para que se impregnen por
todos los lados.
Mientras
tanto, preparamos la salsa. Con los 3 limones hacemos
un zumo que pondremos en un cazo con el azúcar.
En
un bol disolvemos la Maizena en el agua fría
ayudándonos con unas varillas. Añadimos el vinagre y
mezclamos. Añadimos esta mezcla al cazo con el zumo y el azúcar.
Llevamos
el cazo a ebullición y cuando rompa a hervir bajamos el fuego
para que cueza dos minutos más, hasta que la salsa se espese.
Retiramos el cazo del fuego y reservamos.
En
una sartén ponemos a calentar abundante aceite de oliva.
Sacamos los filetes del huevo y los pasamos por la Maizena.
Los freímos hasta que estén dorados y a medida que los
saquemos de la sartén los iremos colocando en un plato cubierto con
papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Cuando
toda la carne esté frita la cortamos en tiras con unas
tijeras. Servimos la carne con la salsa de limón.
Alicia yo creo que si los chinos que nos visitan comieran en un restaurante chino español se partirían la caja. No sé por qué tengo la sensación de que nada de lo que comemos es chino realmente, aunque eso no quita que esté bueno ¿no? Porque a mí el pollo al limón me encanta pero en casa no lo he hecho nunca ¡anotada queda tu receta!
ResponderEliminar¡Besos mil!
Que rico se ve, seguro que no tiene nada que envidiar de los chinos. Un pollo muy rico.
ResponderEliminarBesoss
Qué rico, madre mía. Lo pienso hacer este fin de semana sin falta!!!
ResponderEliminarBesos