Ya
sabéis que el dulce no es mi parte favorita de la comida. Suelo
preparar cosas para la familia, yo las pruebo para ver si han salido
bien y nada más. Pero con las tartas de queso no me pasa eso...¡no
puedo tener en casa porque todos los momentos me parecen buenos para
comerlas!. Para el desayuno, para postre, para merendar...cualquier
ocasión me parece idónea para tomar una porción.
El
domingo pasado estábamos comiendo en el jardín y se estaba tan bien
que me dio rabia no tener un buen dulce para culminar la comida. Así
que por la tarde me puse manos a la obra para ponerle remedio.
Como
me guardo todas las recetas que veo por la red de tarta de queso solo
tuve que abrir el primer archivo y ya tenía la elegida. Es una
receta de
La Cocina de Adita aunque yo he hecho
alguna variación.
INGREDIENTES
(para un molde redondo de 24 centímetros):
Para
la base:
Galletas:
200 gramos.
Mantequilla:
80 gramos.
Para
la tarta:
Queso
crema: 600 gramos.
Nata
35% M.G.: 250 gramos.
Huevos:
4.
Harina:
30 gramos.
Azúcar:
100 gramos.
Valores
nutricionales (por porción de 100 gramos):
Kilocalorías:
304.
Hidratos
de carbono: 17 gramos.
Grasas:
23 gramos.
Proteínas:
5 gramos.
Precio
(por porción de 100 gramos): 0,38€.
ELABORACIÓN
(tradicional):
Encendemos
el horno a 180ºC.
Derretimos
la mantequilla a fuego lento. En un robot de cocina o a mano,
trituramos las galletas hasta hacerlas polvo.
Forramos
el fondo del molde (desmontable) con papel de horno. Mezclamos la
mantequilla derretida con el polvo de galletas hasta conseguir una
masa. Esparcimos esta masa por el fondo del molde.
Horneamos
la base de la tarta durante 5 minutos. La sacamos del horno,
dejamos que se enfríe un poco y la metemos en la nevera
mientras preparamos la tarta.
En
un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
Añadimos la nata y batimos de nuevo durante unos segundos.
Ponemos el queso y batimos hasta que estén todos los ingredientes
bien integrado.
Por
último, ponemos la harina y mezclamos hasta que nos quede una masa
homogénea.
Echamos
la crema en el molde y horneamos 50 minutos a 180ºC. Dejamos
que la tarta se enfríe dentro del horno y la metemos en la nevera.
ELABORACIÓN
(Thermomix):
Encendemos
el horno a 180ºC.
Derretimos
la mantequilla a fuego lento. Ponemos las galletas en
el vaso y programamos 1 minuto a velocidad 10.
Forramos
el fondo del molde (desmontable) con papel de horno. Mezclamos la
mantequilla derretida con el polvo de galletas hasta conseguir una
masa. Esparcimos esta masa por el fondo del molde.
Horneamos
la base de la tarta durante 5 minutos. La sacamos del horno,
dejamos que se enfríe un poco y la metemos en la nevera
mientras preparamos la tarta.
Colocamos
la mariposa en el vaso y echamos los huevos y el azúcar.
Programamos 5 minutos, velocidad 4.
Añadimos
la nata y mezclamos durante 30 segundos a la misma velocidad.
Echamos
el queso y programamos 2 minutos a velocidad 4. Terminamos con
la harina que mezclaremos durante 1 minuto a velocidad 2. Si
vemos que la harina no se ha integrado bien, repetimos.
Vertemos
la crema en el molde y horneamos 50 minutos a 180ºC.
Dejamos que la tarta se enfríe dentro del horno y la metemos en la
nevera.
Pintraza tiene y no dudo este de rexupete me encantan las tartas de queso y esta no va ser menos.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde wapa.
Gracias :)
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