Si
el otro día preparamos las
alcachofas asadas en Crock-Pot hoy vamos a confitarlas.
Después
de ver cómo le habían quedado a
Pistacho no podía resistirme a prepararlas.
El
confitado es una técnica de preparación de alimentos que consiste
en cocinar a muy baja temperatura.
INGREDIENTES:
Alcachofas.
Aceite
de oliva virgen extra.
Laurel:
1 hoja.
ELABORACIÓN:
Cortamos
el tallo
de las alcachofas. Quitamos las hojas
exteriores
más duras y cortamos las puntas
al resto de las alcachofas.
Las
partimos por la mitad
y las metemos en la Crock-Pot.
Cubrimos con aceite
de oliva
y echamos las especias que más nos gusten, yo puse laurel.
Seleccionamos
temperatura
alta
y dejamos que se cocinen durante 2
horas.
La primera media hora dejamos la Crock-Pot tapada y el resto del
tiempo, destapada.
Podemos
comerlas inmediatamente o guardarlas en la nevera dentro del aceite
hasta el momento de consumirlas.
El
aceite
sobrante podemos aprovecharlo para aliñar
en crudo, pues tendrá un sabor delicioso.
No hay comentarios:
Publicar un comentario