Rape con costra

Cuando alguien me dice que no sabe cocinar no puedo evitar pensar que lo que en realidad ocurre es que no le gusta. Hay muchos platos muy sencillos que están al alcance de cualquiera que ponga interés. Y el de hoy es un buen ejemplo.

INGREDIENTES (para 4 personas):

Rape: 800 gramos.

Copos de maíz: 2 cucharadas.

Ajo: 2 dientes.

Perejil: 2 cucharadas.

Pan rallado: 2 cucharadas.

Aceite de oliva: 2 cucharadas.

Pimientos del piquillo en conserva: 160 gramos.

Nata 18% M.g.: 2 cucharadas.

Sal gorda: al gusto.

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 298.

Hidratos de carbono: 16 gramos.

Grasas: 8 gramos.

Proteínas: 31 gramos.

Precio (por ración): 3,2€.

ELABORACIÓN:

Precalentamos al horno a 180ºC.

Colocamos el pescado en una fuente para el horno.

En el mortero majamos el ajo, el perejil y la sal. Añadimos los copos de maíz y los chafamos.

Colocamos el majado sobre el pescado y regamos con aceite de oliva. Horneamos el pescado.

Mientras el pescado se está cocinando, batimos los pimientos (con el caldo incluido) con la nata. Reservamos.

Cuando el pescado esté hecho (unos 15-20 minutos, según el grosor), calentamos la salsa y la colocamos en la base del plato, disponiendo el pescado sobre ella.