miércoles, 15 de noviembre de 2017

Tortilla de champiñones (tradicional o Thermomix)



Esta receta es del libro "Cocina fácil-725 recetas fáciles". Hay que reconocer que la presencia no es buena, jijiji, pero es que los champiñones le dan un color que hace a esta tortilla poco apetecible, pero nada más lejos de la realidad, os lo aseguro.



INGREDIENTES (para 4 personas):

Champiñones: 200 gramos.
Huevos: 4.
Salsa de tomate: dos cucharadas.
Cebolla pequeña: una.
Pimientos del piquillo: 3.
Ajo: un diente.
Limón: uno.
Miga de pan: una rebanada.
Pimienta negra.
Mantequilla: 50 gramos.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.

Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 216.
Hidratos de carbono: 5 gramos.
Grasas: 17 gramos.
Proteínas: 9 gramos.

Precio (por ración): 0,67€.


ELABORACIÓN (tradicional):

Limpiamos los champiñones, los rociamos con el zumo de medio limón y los cortamos en láminas.

Picamos fina la cebolla, desmenuzamos la miga de pan, pelamos el diente de ajo y lo picamos.

Rehogamos la cebolla en la sartén con la mantequilla, añadimos los champiñones y cocinamos todo a fuego vivo hasta que los champiñones suelten todo el agua. Salpimentamos.

Batimos los huevos y añadimos la miga de pan desmenuzada, la salsa de tomate, el ajo picado y los champiñones con la cebolla.

Calentamos un poco de aceite en una sartén y cuajamos la tortilla a nuestro gusto.


ELABORACIÓN (Thermomix):

Limpiamos los champiñones, los rociamos con el zumo de medio limón y los cortamos en láminas.

Colocamos la cebolla en el vaso de la Thermomix cortada en trozos grandes y programamos 4 segundos, velocidad 4. Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Ponemos la mariposa, añadimos los champiñones, salpimentamos y programamos 12 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Comprobamos que los champiñones están tiernos. Si no es así, programamos 2 minutos más.

Retiramos los champiñones del vaso y reservamos.

Ponemos el diente de ajo en el vaso y programamos 4 segundos, velocidad 4. Añadimos los huevos, la salsa de tomate, la miga de pan desmenuzada y los champiñones. Programamos 10 segundos, velocidad 4.

Calentamos un poco de aceite en una sartén y cuajamos la tortilla a nuestro gusto.


1 comentario:

  1. Alicia los pobres champiñones muy bonitos no son y además dan un color grisáceo a las elaboraciones que no las hacen especialmente atractivas. Ahora ricos están un rato y todos los platos a los que se los ponemos ganan ¿verdad? A mí tu tortilla sí que me parece bonita ¿eh? te aseguro que a mí me han quedado con peor aspecto al ponerle champis ja ja ja

    ¡Besos mil!

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