lunes, 16 de octubre de 2017

Arroz asiático con huevos (tradicional o Thermomix)



Esta receta es del libro "Cocina fácil y saludable" de Thermomix. Yo la conocí a través de MundoRecetas.




INGREDIENTES (para 4 personas):

Arroz Basmati: 350 gramos.
Bacon ahumado: 125 gramos.
Zanahoria: 75 gramos.
Huevos: 4.
Ajo: 3 dientes.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Agua: un litro.
Salsa de soja.

Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 505.
Hidratos de carbono: 38 gramos.
Grasas: 32 gramos.
Proteínas: 16 gramos.

Precio (por ración):0,9€.


ELABORACIÓN (tradicional):

Empezamos preparando el bacon. Cubrimos un plato con 3 hojas de papel de cocina y encima colocamos 4 lonchas de bacon. Lo tapamos con otras 3 hojas de papel de cocina y encima colocamos otras 4 lonchas de bacon. Tapamos las últimas lonchas con más papel de cocina.

Metemos el plato en el microondas y lo cocinamos 3 minutos a la potencia máxima. Como no todos los microondas tienen la misma potencia podemos necesitar más o menos tiempo. El bacon tiene que quedar crujiente.

Una vez que esté así, lo ponemos en el mortero y lo chafamos.

En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva y los dientes de ajo (a mi me gusta ponerlos enteros y con piel para retirarlos después de la cocción). Cuando los dientes de ajo empiecen a tomar color echamos el arroz y lo salteamos. Añadimos agua y cocinamos el arroz durante 20 minutos, aproximadamente.

Mientras se hace el arroz, pelamos la zanahoria y la troceamos. Calentamos un poco de aceite en una sartén y la sofreímos a fuego lento hasta que esté a nuestro gusto. Quedará crujiente porque con el sofrito no llega a cocinarse del todo. Cuando la zanahoria esté lista echamos los huevos y los cuajamos haciendo un revuelto. Salamos y reservamos los huevos y la zanahoria en un bol grande.

Una vez que el arroz esté listo, escurrimos el agua sobrante y lo echamos en el bol de la zanahoria y los huevos. Añadimos el bacon y mezclamos todo con una espátula de silicona.

Servimos el arroz con salsa de soja al gusto.


ELABORACIÓN (Thermomix):

Empezamos preparando el bacon. Cubrimos un plato con 3 hojas de papel de cocina y encima colocamos 4 lonchas de bacon. Lo tapamos con otras 3 hojas de papel de cocina y encima colocamos otras 4 lonchas de bacon. Tapamos las últimas lonchas con más papel de cocina.

Metemos el plato en el microondas y lo cocinamos 3 minutos a la potencia máxima. Como no todos los microondas tienen la misma potencia podemos necesitar más o menos tiempo. El bacon tiene que quedar crujiente.

Una vez que esté así, lo ponemos en el vaso y programamos 4 segundos, velocidad 5. Retiramos y reservamos.

Pelamos las zanahorias y las ponemos en el vaso junto con un chorrito de aceite de oliva. Programamos 3 segundos, velocidad 5. A continuación programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Una vez que esté cocinado, retiramos y reservamos en un bol grande.

Ponemos un poco más de aceite de oliva en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda y sin cubilete.

Pasado el tiempo ponemos la mariposa y programamos 5 minutos, 100ºC, velocidad 1. vamos echando los huevos por el vocal y dejamos que se cocine sin cubilete. Cuando termine el tiempo, los huevos tienen que estar cuajados. Si no es así, pondremos un minuto más. Retiramos los huevos del vaso y los ponemos con la zanahoria.

Volvemos a poner aceite en el vaso junto con los dientes de ajo. Colocamos el cestillo y ponemos el arroz. Salamos y echamos el agua. Mezclamos con la espátula para que todo el arroz se humedezca.

Programamos 20 minutos, 100ºC, velocidad 4. Cuando el arroz esté cocinado lo echamos sobre la mezcla de zanahoria y bacon y añadimos el bacon. Mezclamos con una espátula y lo servimos.

La salsa de soja se añadirá al gusto.



2 comentarios:

  1. Doy fe que esta de rexupete yo tambien la hago ademas de quedarte de relujo.
    Bicos mil y feliz inicio de semana wapa.

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