lunes, 11 de septiembre de 2017

Tortilla de calabacín y patata (tradicional o Thermomix)



A pesar de lo que nos gusta la crema de calabacín de vez en cuando utilizo esta verdura para otros platos, como esta tortilla.




INGREDIENTES (para 4 personas):

Calabacín: 300 gramos.
Patatas: 500 gramos.
Huevos: 8.
Cebolla: una.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.

Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 326.
Hidratos de carbono: 31 gramos.
Grasas: 15 gramos.
Proteínas: 17 gramos.

Precio (por ración): 0,78€.


ELABORACIÓN (tradicional):

Pelamos el calabacín y lo troceamos. Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las troceamos. Pelamos la cebolla y la picamos.

En una sartén calentamos abundante aceite de oliva y freímos las patatas con la cebolla a fuego lento hasta que estén tiernas. Cuando estén casi hechas, añadimos el calabacín y dejamos que se fría unos minutos más.

Sacamos las patatas, la cebolla y el calabacín de la sartén y dejamos que escurra el exceso de aceite.

En un bol batimos los huevos con una pizca de sal. Añadimos las patatas, la cebolla y el calabacín y mezclamos todo.

Calentamos un poco de aceite en una sartén y cuajamos la tortilla a nuestro gusto.


ELABORACIÓN (Thermomix):

Pelamos el calabacín. Lo cortamos en trozos grandes y lo ponemos en el vaso. Programamos 2 segundos velocidad 4. Retiramos y reservamos.

Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos en trozos (como medio kiwi, aproximadamente). Las ponemos en el vaso y programamos 4 segundos velocidad 4. Retiramos y reservamos.

Echamos los huevos en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 5. Retiramos y reservamos en la nevera. Aclaramos el vaso y lo secamos.

Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 4 segundos, velocidad 4. Añadimos el aceite (200 gramos) y programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Ponemos la mariposa y añadimos las patatas y la sal. Programamos 13 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Cuando falten 5 minutos para que termine el tiempo programado, añadimos el calabacín.

Retiramos la mariposa. Ponemos las patatas, la cebolla y el calabacín en el cestillo colocado sobre un bol, para que escurra el aceite. Cuando esté bien escurrido, lo devolvemos al vaso, añadimos el huevo y programamos 1 minuto, velocidad cuchara.

Calentamos un poco de aceite en una sartén y cuajamos la tortilla a nuestro gusto.




6 comentarios:

  1. Alicia me encanta la textura que el calabacín aporta a la tortilla de patatas. También me gusta ponerlo cuando hacemos patatas a lo pobre, las suaviza y se me hacen menos pesadas

    ¡Besos mil!

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    1. Ay, que ricas las patatas a lo pobre. Habrá que probarlas así :)

      ¡Un abrazo!

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  2. Uf Alicia!! Ese corte esta pidiendo a gritos que me lo coma yo jeje!! Qué rica tortilla! Besitos!

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    1. Jajajaja, sin pedir permiso ni nada...¡habrá que ver!. Que no se entera nadie, pero por ser tu la compartiría muy gustosa :)

      Un abrazo.

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  3. Hola Alicia! Tiene que estar muy buena la tortilla de patatas echándole calabacín.
    Yo, o la hago de patatas con cebolla o de calabacín.
    Nunca he juntado todos los ingredientes.
    Habrá que probar.
    Te ha quedado como para comer un trocito ahora mismo.
    Bicos!

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    1. Mmm, pues no te cuento lo bien que me vendría un pincho para desayunar ahora mismo, jajaja. Probaré a hacerla solo con calabacín, seguro que también está muy rica.

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