miércoles, 19 de abril de 2017

Samosas rellenas de bonito


Las samosas son unas empanadillas  triangulares típicas del sur de Asia. La masa de las auténticas samosas se hace con harina de trigo y es una masa muy fina y crujiente, similar a la pasta filo que es lo que se utiliza en esta receta.

La pasta filo es una delicia pero la mayoría de las recetas que la utilizan dan mucho trabajo, así que es para pensárselo dos veces antes de utilizarla (tengo alma de vaga, ¡qué le vamos a hacer!). Hace tiempo ya había hecho con ella los banichki salados y los banichki rellenos de crema de chocolate.

Esta receta la he preparado para celebrar el sexto cumpleblog de Thermofan como la receta de crema de champiñones Portobello que os enseñé hace unos días. Aquí podéis ver la receta en la que me basé.

Si queréis participar en este sexto cumpleblog, solo tenéis que hacer click sobre el logo:




INGREDIENTES (para 12 samosas):

Bonito en conserva: 100 gramos.
Huevos: 2.
Pimiento rojo asado: 155 gramos.
Ajo: un diente.
Nueces: un puñado.
Sal.
Pimienta.
Masa filo (o brick).
Mantequilla: 25 gramos.

Valores nutricionales (por unidad):
Kilocalorías: 92.
Hidratos de carbono: 8 gramos.
Grasas: 21 gramos.
Proteínas: 5 gramos.

Precio (por unidad): 0,59€.


ELABORACIÓN:

Cocemos los huevos durante 12 minutos. Una vez cocidos los refrescamos bajo el agua fría y los pelamos.

Ponemos la mantequilla en un cazo y dejamos que se derrita a fuego mínimo.

Encendemos el horno a 175ºC.

Para preparar el relleno picamos el bonito, los pimientos, los ajos y las nueces. Lo mezclamos todo en un bol y salpimentamos. Si tenemos Thermomix ponemos todo en el vaso y programamos 8 segundos a velocidad 4.



Desenrollamos la masa y la cortamos en 3 partes iguales. Solamente vamos a utilizar 12 hojas, así que podemos guardar el resto en la nevera. Si queréis preparar todas las hojas para hacer samosas tendréis que hacer más relleno.



Colocamos una cucharada de relleno (aproximadamente) en la parte inferior de la hoja. Doblamos en forma de triángulo y vamos plegando la hoja sobre sí misma, hasta conseguir un triángulo. Repetimos el proceso hasta que terminemos con las 12 porciones de masa.



Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y colocamos las samosas encima. Pintamos cada samosa con mantequilla derretida y las horneamos durante 13 minutos aproximadamente.



Dejamos que se templen antes de comerlas.










10 comentarios:

  1. Hola Alicia. Has elegido una receta que creo fue un reciclaje, pero el resultado, es como si comieras una empanadilla con una masa diferente.
    Te han quedado perfectas y el paso a paso es de mucha ayuda para quien te lea.
    Como bien dices, llevan un poco de trabajo, pero vale la pena.
    Muchas gracias por esta segunda aportación y mucha suerte.
    Besos y feliz día.

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  2. Me encanta la masa filo pero es lo que dices, da mucho trabajo y yo soy muy vaga jeje. Tienen muy buena pinta esas empanadillas.

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    1. Jiiji, a mi me pone muy nerviosa preparar comida que requiere mucha minuciosidad como es este caso. ¡Acabé hasta el moño de pintar con mantequilla!. Pero cuando pasa tiempo se me olvida el currazo y vuelvo a caer :)

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  3. Me gusta la masa filo, queda como más ligera que la de empanadilla, tienen muy buena pinta tus samosas!! Besitos!

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  4. Me encanta las samosa y este relleno debe estar de lujo. BSS!

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  5. Pues me encanta todo lo que lleve pasta filo jejejejeje Y estas samosas estan de lujo! Mucha suerte!

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  6. A mi me encanta la pasta filo y estas samosas te han quedado de primera. De nuevo te deseo mucha suerte para el concurso.
    Un besoooo

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  7. Con dos de esas ceno yo estupendamente!! muy buenas, suerte!! Bs.

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  8. Delicioso trabajo, una elección que me encanta, me llevo un par de samosas ;)

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