viernes, 7 de abril de 2017

Arroz a la cerveza (tradicional o Thermomix)


Como plato único o para acompañar, este arroz es toda una delicia. Yo lo hice para acompañar el salmón a la mantequilla dulce.


INGREDIENTES (para 4 personas):

Arroz: 350 gramos.
Mantequilla: 25 gramos.
Aceite de oliva virgen extra.
Bacon: 100 gramos.
Guisantes: 100 gramos.
Cerveza: 200 mililitros.
Caldo de carne (o agua): 500 mililitros.
Queso rallado: 4 cucharadas.
Sal.

Valores nutricionales (por ración):
Kilocalorías: 559.
Hidratos de carbono: 77 gramos.
Grasas: 21 gramos.
Proteínas: 14 gramos.

Precio (por ración): 1,04€.


ELABORACIÓN (tradicional):

Cortamos el bacon en tiras.

En una cazuela calentamos la mitad de la mantequilla y salteamos el bacon y los guisantes. Cuando el bacon estén ligeramente dorado añadimos el arroz y lo sofreímos. Echamos el caldo (o el agua) y la cerveza y dejamos que se haga el arroz.

Una vez hecho, ponemos la otra mitad de la mantequilla y el queso rallado y servimos.


ELABORACIÓN (Thermomix 31):

Ponemos en el vaso el bacon y programamos 3 segundos velocidad 4.

Añadimos los guisantes, la mitad de la mantequilla y el aceite y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos el agua, la sal y la cerveza y en el cestillo colocamos el arroz. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Según el tipo de arroz puede necesitar un poco más de cocción, lo comprobaremos antes de servirlo.

Servimos y ponemos la otra mitad de la mantequilla y el queso rallado sobre el arroz.




3 comentarios:

  1. ¡Hola Alicia! Tiene pinta de estar muy bueno ese arroz, qué bien que traigas recetas para la Thermomix, a ver si le doy más uso a la mía. ¡Buen fin de semana!

    ResponderEliminar
  2. Supongo que la receta se podrá hacer sin Thermomix porque yo no la tengo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí, claro :) Al principio de la receta la pongo para hacerla sin ella.

      Eliminar