domingo, 19 de febrero de 2017

Salchichas con salsa de queso Parmesano



A pesar de todo lo que me gusta planificar las comidas y cenas, a veces también tengo que improvisar en la cocina. Por suerte, tengo un gran congelador donde siempre hay de todo, así que improvisar es mucho más sencillo.

Y de esa improvisación, salió esta receta. La salsa de queso puede utilizarse en otras recetas: patatas asadas o fritas, pasta...


INGREDIENTES (para 4 personas):

Salchichas Bratwurst: 8. 
Panceta: 50 gramos.
Queso Parmesano: 200 gramos.
Nata 35% M.G.: 200 mililitros.
Caldo de verdura: 100 mililitros.

Valores nutricionales (por ración):
Kilocalorías: 589.
Hidratos de carbono: 5 gramos.
Grasas: 50 gramos.
Proteínas: 30 gramos.

Precio (por ración): 2,31€.


ELABORACIÓN:

Troceamos el Parmesano en dados de un centímetro, aproximadamente, y cortamos la panceta en tiras. En un cazo ponemos el caldo de verdura con que el queso y lo dejamos a fuego lento durante 10 minutos.

Añadimos la nata y dejamos al fuego 10 minutos más. Pasamos la salsa por la batidora.

Colocamos las salchichas en una fuente apta para el horno (yo utilicé cazuelas de barro individuales). Cubrimos con la salsa y repartimos la panceta troceada por encima.

Metemos al horno a gratinar hasta que la salsa de queso esté dorada.





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