domingo, 29 de enero de 2017

Tortilla de setas shiitake



La Lentinula edodes es una seta originaria del este de Asia por lo que podemos encontrarla en muchos platos de la cocina japonesa, china, taiwanesa y coreana.

Tiene una textura y un sabor muy suave. En tortilla es un bocado delicioso.


INGREDIENTES (para 4 personas):

Huevos: 8.
Jamón: 100 gramos.
Setas shiitake: 100 gramos.
Perejil.
Aceite de oliva virgen extra.

Información nutricional (por ración):
Kilocalorías: 233.
Hidratos de carbono: 3 gramos.
Grasas: 15 gramos.
Proteínas: 19 gramos.

Precio (por ración): 0,95€.


ELABORACIÓN:

Se pican las setas y el jamón en trozos muy pequeños. En una sartén se calienta el aceite y se echan las setas. Removemos y añadimos el jamón y el perejil. Se fríe a fuego muy lento unos minutos. Se saca todo y se deja escurrir en un plato sobre papel de cocina.


Se baten los huevos y se añade la mezcla de setas. Calentamos la sartén (añadiremos aceite si es necesario) y cuajamos la tortilla como tengamos costumbre.



2 comentarios:

  1. Que buena pinta tiene!! Últimamente se le está dando mucho uso a la Setas shiitake, me encantan!! Muchas gracias por la receta!!

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    1. Yo no las había probado hasta ahora y me han sorprendido gratamente. Gracias por tu visita :)

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