martes, 31 de enero de 2017

Macarrones glamurosos con queso



Cuando piensas que unos macarrones no pueden sorprenderte, llega Lorraine Pascal y prepara una receta perfecta.

Último día del mes y volvemos a nuestro reto Lok@s por Lorraine.



INGREDIENTES (para 4 personas):

Macarrones: 320 gramos.
Panceta: 200 gramos.
Mantequilla: 40 gramos.
Harina de trigo: 40 gramos.
Leche entera: 200 mililitros.
Nuez moscada: un pellizco.
Mostaza en polvo: una cucharadita.
Crème fraîche: 285 mililitros.
Gorgonzola: 200 gramos.
Parmesano: 120 gramos.
Tomillo seco: 2 ramitas.
Perejil seco: una cucharadita.

Valores nutricionales (por ración):
Kilocalorías: 1016.
Hidratos de carbono: 61 gramos.
Grasas: 67 gramos.
Proteínas: 43 gramos.

Precio (por ración): 3,29€.


ELABORACIÓN:

Cortamos la panceta en dados. Rallamos el queso Parmesano y troceamos el Gorgonzola.

En una sartén doramos la panceta en su propia grasa. Reservamos.

En un cazo ponemos a calentar la leche. Mientras, en una cacerola derretimos la mantequilla a fuego lento. Una vez que esté líquida, añadimos la harina y la rehogamos. Vamos añadiendo la leche caliente poco a poco, removiendo con las varillas para que no se formen grumos. Añadimos la mostaza en polvo y removemos durante 3-4 minutos hasta que espese. Añadimos 80 gramos de Parmesano y 150 gramos de Gorgonzola y la crème. Con las varillas mezclamos bien todo.

En una cacerola con abundante agua cocemos la pasta a nuestro gusto. Una vez cocida la escurrimos.

Echamos la pasta en la cacerola donde tenemos la salsa y añadimos la panceta; mezclamos.

Ponemos la pasta en una bandeja apta para el horno (personalmente, me gusta utilizar cazuelas de barro individuales porque queda más bonito al servir). Repartimos el queso que nos quedaba, colocamos un poco de tomillo y gratinamos la pasta.

Servimos con un poco de perejil picado por encima.




Si quieres ver las recetas de mis compañeras de reto, aquí están:
- Vivi de Hoy Cocina Vivi.
- Bea de Sweet Cookies by Bea.
- Mavi de Mandarinas y Miel.


13 comentarios:

  1. Qué ricos!! Me encanta todo lo que va gratinado.
    Me apunto la receta ;)
    besos

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    1. Gracias :) A mi también me pierden los gratinados :)

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  2. Menuda pinta! Mira que llevo tiempo queriendo preparar esta receta y quería haberlo hecho para el reto, pero al final por unas cosas y otras se me pasó, a ver si me animo.

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    1. No dejes de prepararlos porque están fabulosos, de esos platos que no se olvidan :)

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  3. Qué pinta tienen estos macarrones! Te han quedado estupendos ;) Besitos

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  4. Te han quedado perfectos, menuda pinta.
    Es cierto que a veces los platos más sencillos son los que más nos sorprenden, un beso guapa

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  5. Es verdad que a veces las recetas más cotidianas se pueden convertir en algo extraordinario, y esta receta lo es!! Hemos coincidido en ponerlos en cazuelitas individuales jeje, te han quedado de lujo Alicia!!
    Un bst.

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  6. Se ven perfectos y super ricos, la verdad que Lorraine nos sorprende con su mezcla de especias e ingredientes, encantada de pasar por tu cocina, besos

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  7. ooooooooooooooohhhhhhhhhhhhhhh maravilla, que buena pintaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

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