sábado, 31 de diciembre de 2016

Fudge de chocolate y nubes


Terminamos el año con el azúcar a tope. La receta de hoy, de Lorraine Pascal, es solo apta para los muy golosos.

Ella recomienda servirlo en raciones muy pequeñas, pero eso ya dependerá de lo golosos que seáis.

Con este fudge hacemos el último reto de este año de "Lok@s por Lorraine".



INGREDIENTES (para un molde rectangular de 24 centímetros):

Mantequilla: 70 gramos.
Azúcar moreno: 300 gramos.
Leche evaporada: 125 gramos.
Nubes: 225 gramos.
Chocolate con leche para postres: 300 gramos.
Chocolate negro para postres: 75 gramos.


ELABORACIÓN:

Forramos un molde desmontable con papel de hornear y untamos las paredes con aceite vegetal. Troceamos los chocolates con un cuchillo.

En una cacerola ponemos la mantequilla, el azúcar moreno y la leche evaporada y dejamos que se funda el azúcar a fuego lento.

Añadimos las nubes y subimos el fuego hasta que hierva , manteniéndolo en hervor durante 5 minutos (os recomiendo la temperatura más baja del fuego que permita hervir, para que el caramelo que se forma no se queme).

Pasados los 5 minutos añadimos el chocolate, dejamos un minuto y removemos.

Echamos la mezcla en el molde y dejamos que enfríe durante 2 horas. Desmoldamos y cortamos en porciones.





Este mes han participado en el reto:

- Susana, de Te con Limón y Canela.

- Teresa, de Aurea´s Kitchen.

- Mavi, de Mandarinas y Miel.

- Blanca, de Menjar a Ca la Blanca.

- Vivi, de Hoy Cocina Vivi.

- Bea, de Sweet Cookies by Bea.

5 comentarios:

  1. Alicia,
    veo que has respetado la receta original! Eso sí que tiene que ser dulce dulce!!! Aunque en la receta no la pones, supongo que es sal para contrarestar un poco el dulzor, no?
    Feliz año, guapa! Que seas muy feliz y que sigas cocinando cosas tan ricas :-)

    Blanca

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    1. Sí, me pareció que la sal podría darle un toque muy interesante :)

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  2. Caray que trozos tan grandes has servido!!! Muy dulce para mi gusto pero una vez al año...

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  3. En casa gustó bastante, aunque yo le puse menos azúcar y aún así estaba muy dulce. Feliz año guapa!!
    Un bst.

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  4. Qué pintón, Alicia!
    Lo de arriba son escamas de sal, no? Le tiene q dar un contraste muy bueno a una receta tan dulzona, verdad?
    Me alegra haber compartido Reto Cocinillas contigo.
    Un besote y Feliz 2017!

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