miércoles, 14 de diciembre de 2016

Bacalao fresco con salsa en Crock-Pot



Normalmente, preparo el bacalao fresco rebozado con harina y huevo y frito. A veces, en un ataque de locura gastronómica lo preparo a la miel o hago unas fish and chips.

Esta receta la vi en el libro "Cocina rápida con microondas" pero me pareció que en la olla lenta podía quedar muy bien. Así que improvisé y como el pescado se hace tan rápido, lo metí en la Crock-Pot.


INGREDIENTES (para 4 personas):

Aceite de oliva.
Bacalao fresco: 8 porciones.
Harina de trigo.
Ajo: 6 dientes.
Pimentón dulce: 1 cucharada.
Vinagre de vino: 3 cucharadas.
Agua: 1 y 1/2 cucharada.


ELABORACIÓN:

Pelamos los ajos y los cortamos en láminas.

Calentamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Mientras se calienta, enharinamos el pescado. Doramos el pescado por los dos lados y lo pasamos a la olla.

En el mismo aceite, sofreímos los ajos hasta que empiecen a dorarse. Añadimos el pimentón y lo rehogamos. Añadimos el vinagre, mezclamos y dejamos que de un hervor. Añadimos el agua y mezclamos.

Echamos la salsa sobre el pescado y cocinamos 1 hora en temperatura alta.








1 comentario:

  1. Me gusta el bacalao de mil formas. Tu receta es muy fácil y debe de estar deliciosa, un beset

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