miércoles, 5 de octubre de 2016

Patatas rojiverdes (tradicional o Crock-Pot)


Hoy le toca el turno a uno de esos guisos a base de patata que tanto me gustan. Son muy parecidas a las patatas a la riojana pero la presencia de la hierbabuena les da un toque especial.




INGREDIENTES (para 4 personas):

Patatas: 800 gramos.
Chorizo: 2.
Pimentón dulce: una cucharada.
Laurel: 1 hoja.
Hierbabuena.
Ajo: 2 dientes.
Perejil.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.

Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 479.
Hidratos de carbono: 36 gramos.
Grasas: 28 gramos.
Proteínas: 17 gramos.


Precio (por ración): 0,85€.


ELABORACIÓN (TRADICIONAL):

Se pelan las patatas, se lavan, se secan y se chascan con el cuchillo. Cortamos el chorizo en rodajas.

En una cacerola calentamos un poco de aceite de oliva y salteamos el chorizo. Añadimos las patatas y removemos unos instantes. Añadimos el pimentón, mezclamos bien y cubrimos las patatas con agua. Añadimos el laurel y dejamos cocer durante 15 minutos.

Pelamos los dientes de ajo y los machacamos en el mortero con la sal, la hierbabuena y el perejil. Diluimos el majado con un poco de agua y lo añadimos a la cazuela de las patatas. Dejamos las patatas al fuego hasta que estén hechas.


ELABORACIÓN (CROCK-POT):

Se pelan las patatas, se lavan, se secan y se chascan con el cuchillo. Cortamos el chorizo en rodajas.

En una cacerola calentamos un poco de aceite de oliva y salteamos el chorizo. Añadimos las patatas y removemos unos instantes. Añadimos el pimentón, mezclamos bien y pasamos todo a la olla.

Pelamos los dientes de ajo y los machacamos en el mortero con la sal, la hierbabuena y el perejil. Diluimos el majado con un poco de agua y lo añadimos a la olla.

Cubrimos las patatas con agua, añadimos el laurel y dejamos cocer 4 horas en temperatura alta.







4 comentarios:

  1. Me encanta este plato, además que lo puedes combinar con alguna que otra verdura de esas que se quedan tristes y olvidadas en la nevera. Estoy deseando que llegue el frío para prepararlo.

    Besinos

    PD: me encanta el mantel :)

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  2. Qué rica la patata y me gustan mucho las tuyas, sobretodo para mojar pan jeje! Besitos!

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  3. Qué rico! y muy sencillo, me encantan las recetas con patatas :D

    Saludos!

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