domingo, 23 de octubre de 2016

Magdalenas de crême fraîche


La crême fraîche, como su propio nombre indica, es una crema fresca. Es grasa, similar a la crema agria pero menos amarga. Si esperamos un día después de hacerlas para comerlas se secarán un poco y estarán más ricas.


INGREDIENTES:

Harina de trigo: 200 gramos.
Crême fraîche: 200 mililitros.
Aceite de oliva virgen extra: 200 mililitros.
Azúcar: 150 gramos.
Huevos: 3.
Levadura química: 16 gramos.
Sal: 1/4 de cucharadita.



ELABORACIÓN:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que la masa blanquee. Añadimos la crême y el aceite y volvemos a batir hasta que se hayan mezclado.

En otro bol, tamizamos la harina con la levadura. Añadimos la sal y la ralladura de limón. Mezclamos estos ingredientes con una cuchara.

Añadimos esta mezcla a la anterior y removemos con una cuchara hasta que esté homogénea.

Tapamos el recipiente con film y lo metemos en la nevera, un mínimo de una hora y un máximo de...¡lo que aguanten las ganas por comer magdalenas!

Precalentamos el horno a 250ºC. Sacamos la masa de la nevera y la batimos con unas varillas. Rellenamos las cápsulas unos 3/4 de su capacidad. Por encima, podemos poner lo que más nos guste. En mi caso, un poquito de azúcar.

Las horneamos 14 minutos a 210ºC o hasta que estén doradas.



7 comentarios:

  1. Se ven deliciosas.......¡¡¡¡¡¡¡
    Feliz domingo.Besitos¡¡

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  2. Respuestas
    1. Es parecida a la nata, con un sabor parecido pero con más cuerpo.

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  4. Que buenas te han quedado, tienen que estar esponjosas y ricas.
    Besoss

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  5. que buena pinta!! estoy con montse tienen pinta de estar muy esponjosas!

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  6. Que gusto da hacer magdalenas y que salgan tan bonitas y esponjosas como estas, te han quedado perfectas con esa costra de azúcar....me encantan!!!
    Un bst.

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