lunes, 26 de septiembre de 2016

Fredura de Torás (tradicional o Crock-Pot)


Esta semana volvemos al Alto Palancia castellonense con una receta 100% vegetal donde lo más importante es la calidad de las materias primas, ya que no lleva nada más que verdura y aceite de oliva.

Es un tipo de pisto muy sencillo de preparar. Ideal como plato o como acompañamiento para una carne o un pescado.

La receta original podéis verla aquí.


INGREDIENTES (para 4 personas):

Calabacín mediano: 1.
Pimiento verde: 1.
Tomate maduro: 4.
Patata mediana: 3.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.


ELABORACIÓN (TRADICIONAL):

Pelamos las patatas, las lavamos y las troceamos como si fuésemos a hacer tortilla.

Lavamos el calabacín, el pimiento y los tomates y los troceamos.

En una cazuela con un poco de aceite templado echamos las verduras, salamos y dejamos cocer a fuego muy lento con la cazuela tapada.

Cuando el líquido de las verduras haya desaparecido, retiramos la cazuela del fuego.


ELABORACIÓN (CROCK-POT):

Pelamos las patatas, las lavamos y las troceamos como si fuésemos a hacer tortilla.

Lavamos el calabacín, el pimiento y los tomates y los troceamos.

Echamos todo en la Crock-Pot junto con la sal y un poco de aceite de oliva.

Cocinamos durante 3 horas en temperatura alta, la última hora dejamos la olla destapada para que se evapore todo el líquido.














4 comentarios:

  1. Eso no es fredura de Torás. La fredura es longaniza, lomo, costilla, etc… frita y puesta en una jarra con aceite crudo.

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    1. Pues en este enlace la describen así: http://www.comarcarural.com/valencia/recetario/verduras/fredura.htm Si tienes otra receta estaré encantada de prepararla :)

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  2. me encantan estas recetas de verduras!! tiene muy muy buena pinta

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  3. Hola! Ya va apeteciendo platos así ahora que ha llegado el otoño :) Te ha quedado muy rico, besitos

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