domingo, 4 de septiembre de 2016

Conejo asado en Crock-Pot


No soy una gran admiradora de la carne de conejo, sólo me gusta asado y creo que me lo como con ganas porque lo hago con mucho ajo y este me chifla. Pero tenía medio conejo en el congelador que me sobró de cuando preparé la llanda de Tírig y quería darle salida. Como ya se cómo sale en el horno, decidí prepararlo en la Crock-Pot (hace tiempo había intentado preparar en ella el conejo escabechado y fue un fiasco, la textura de la carne me resultó bastante desagradable).

Así que me puse manos a la obra....


INGREDIENTES (para 4 personas):

Conejo troceado: 1 kilo.
Aceite de oliva virgen extra.
Ajo.
Perejil.
Sal.
Patatas.


ELABORACIÓN:

Lavamos y secamos el conejo. Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos en rodajas. Como las patatas necesitan, aproximadamente, 8 horas de cocción en temperatura baja, las metemos en la olla antes.

Echamos un poco de sal y de aceite de oliva y encendemos la olla en temperatura baja.

Cuando las patatas lleven 6 horas de cocción, metemos el conejo con el ajo picado, el perejil, la sal y un poco más de aceite de oliva y cocinamos 2 horas más en temperatura baja.

Si queremos dorar el conejo lo meteremos 5 minutos en el horno con la función grill.


Si no queremos poner patatas en la olla y así acortar los tiempos de preparación del plato, colocaremos unos aros de emplatar o unos tenedores cruzados en el fondo de la olla de manera que la carne no toque el fondo de la olla y así no se cueza en su propio jugo.




4 comentarios:

  1. Yo también pruebo poco el conejo y cuando lo preparo no me arrepiento, me gusta pero siempre queda en segundo plato. La cazuela para mi es una novedad, disfrutalo xD

    ResponderEliminar
  2. Muy bueno, en casa les gusta mucho el conejo y así se ve bien rico.
    Besoss

    ResponderEliminar
  3. Que jugoso se ve Alicia, tiene que estar tierno y sabroso!!! Como en casa gusta a todos, probaré a hacerlo!!
    Un bst.

    ResponderEliminar
  4. cocido en su propio jugo queda asi de jugoso!! te ha quedado perfecto!!

    ResponderEliminar