jueves, 4 de agosto de 2016

Ensalada de bulgur con bacon y picatostes


La primera vez que preparé este cereal en ensalada me sobró la mitad de lo que había cocinado, así que añadí un par de ingredientes y comimos un plato riquísimo.


INGREDIENTES (para 4 personas):

Bulgur: 120 gramos.
Tomate rosa: 1.
Bacon ahumado: 120 gramos.
Picatostes de pan: 60 gramos.
Lechuga: 3 hojas.
Avellanas: 12.
Vinagre de manzana: 1 cucharada.

Para el aliño:
Mostaza al estragón: 1 cucharada.
Aceite de oliva virgen extra: 50 mililitros.

Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 453.
Hidratos de carbono: 39 gramos.
Grasas: 29 gramos.
Proteínas: 13 gramos.

Precio (por ración): 1,18€.


ELABORACIÓN:

Ponemos a hervir agua con sal en una cacerola. Cocinamos el bulgur durante 15 minutos. Lo escurrimos y lo dejamos enfriar en la nevera.

Picamos el tomate en trozos pequeños. Cortamos la lechuga en juliana. Machacamos las avellanas en el mortero.

Cortamos el bacon en tiras y lo doramos en la sartén con un poco de aceite de oliva. Tiene que quedar crujiente.

En una ensaladera mezclamos todos los ingredientes y una cucharada de vinagre. Removemos.

En un bol echamos la mostaza y el aceite de oliva y batimos bien.

Servimos la ensalada con el aliño por encima.






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