miércoles, 13 de julio de 2016

Salchichas al vino blanco (tradicional o Crock-Pot)


De nuevo vuelvo a recurrir a Martín Berasategui para preparar una receta. De su libro "Cocina en casa" es este plato que es muy sencillo.

Se puede preparar al horno o en la Crock-Pot.


INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

Salchichas: 16.
AOVE: un chorrito.
Vino blanco: un chorreón.


ELABORACIÓN (TRADICIONAL):

Encendemos el horno a 220ºC.

Pinchamos las salchichas con un cuchillo por dos sitios. En una sartén, con aceite de oliva, marcamos las salchichas sin que lleguen a hacerse por dentro.

Las ponemos en una fuente apta para el horno.

En la misma sartén echamos el vino blanco y dejamos que hierva unos segundos.

Echamos el caldo sobre las salchichas y horneamos 20 minutos.


ELABORACIÓN (CROCK-POT):

Pinchamos las salchichas por dos sitios. En una sartén, con aceite de oliva, marcamos las salchichas sin que lleguen a hacerse por dentro.

Las ponemos en la Crock-Pot.

En la misma sartén echamos el vino blanco y dejamos que hierva hasta que se evapore el alcohol.


Echamos el caldo sobre las salchichas y cocinamos 3 horas en temperatura baja.



1 comentario:

  1. Pues me venían de perlas estas salchichas, así las acompañaba con las patatas asadas que tengo publicadas. ¿Hace un trueque?, unas patatinas por unas salchichas al vino ;)

    Besines

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