viernes, 15 de julio de 2016

Ensalada de bulgur


El bulgur se elabora a partir del trigo, en la "Wikipedia" nos cuentan muchos datos interesantes sobre él. A mi me recuerda al cous-cous, tanto en sabor como en usos.

Lo probé por primera vez en "Vips´s" donde nos lo sirvieron en ensalada y cuando hace unos meses lo vi en "Carrefour" lo compré. Y ahí estaba en la despensa hasta que hace unos días me apeteció preparar una ensalada diferente...


INGREDIENTES (para 4 personas):

Bulgur: 120 gramos.
Gambas peladas: 100 gramos.
Tomate maduro: 2.
Lechuga: 6 hojas.
Avellanas: 100 gramos.
Vinagre de manzana: 1 cucharada.

Para el aliño:
Mostaza al estragón: 1 cucharada.
Aceite de oliva virgen extra: 50 mililitros.


ELABORACIÓN:

Ponemos a hervir agua con sal en una cacerola. Cocinamos el bulgur durante 15 minutos. Lo escurrimos y lo dejamos enfriar en la nevera.

En un cazo cocemos las gambas en agua hirviendo con sal. Escurrimos y reservamos.

Picamos el tomate en trozos pequeños, troceamos la lechuga en juliana y machacamos las avellanas con el mortero.

En un bol echamos la mostaza y el aceite de oliva y batimos bien.


Mezclamos todos los ingredientes de la ensalada, añadimos el vinagre y removemos y servimos con el aliño por encima.



6 comentarios:

  1. Qué rica ensalada, no he probado el bulgur pero tengo ganas y pronto lo haré. Se ve muy apetecible, besos.

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  2. No conocía el Bulgur... Y eso que durante una temporada fui adicta al cus-cus!!

    ¿Que tipo de textura tiene?

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    Respuestas
    1. Pues es prácticamente igual que el cus-cus. Hace años que no lo como pero no recuerdo grandes diferencias.

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  3. Qué pinta se ve y bien fresquita tiene que estar! Te ha quedado bien bonita, besis!

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  4. que buena y que fresca ahora para el verano , me encanta el bulgur en ensalada , besitos

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  5. que buena y que fresca ahora para el verano , me encanta el bulgur en ensalada , besitos

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