miércoles, 1 de junio de 2016

Verduras asadas aliñadas (tradicional y Crock-Pot)


Hoy vengo con una receta de aprovechamiento de esas que tanto me gustan. Además, así me estreno en la iniciativa "Reciclando Sabores" (si queréis más información, podéis hacer click sobre la imagen):



¿Os acordáis del lomo de ternera  que publiqué hace unos días? Iba marinado con una mezcla de hierbas y especias. Ese marinado se quedó entero después de adobar la carne y como tenía unos pimientos que me habían sobrado de la receta y una berenjena medio pocha en la nevera pensé que sería buena idea asarlo todo junto.


INGREDIENTES:

Berenjena.
Pimiento rojo.
Sal en escamas.

Para el aliño:
Aceite de oliva virgen extra: 100 mililitros.
Vinagre de manzana: 50 mililitros.
Orégano seco: 4 cucharadas.
Guindilla seca: 4.
Azúcar: 1 cucharadita.
Perejil fresco picado: 6 cucharadas.
Dientes de ajo picados: 2.
Agua caliente: 100 mililitros.


ELABORACIÓN (CROCK-POT):

En un bol, ponemos agua caliente y echamos el orégano. Mezclamos bien y dejamos que repose 5 minutos.

Añadimos el resto de los ingredientes del marinado y lo metemos en la nevera durante 1 hora.

Lavamos la berenjena y el pimiento, los secamos y los cortamos por la mitad.

Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en el fondo de la Crock-Pot.

Metemos la verdura en la Crock-Pot y echamos el marinado por encima. Cocinamos durante 4 horas en temperatura alta.

Dejamos la Crock-Pot apagada y tapada una hora más.

Sacamos la verdura, pelamos el pimiento y servimos, añadiendo unas escamas de sal a la verdura.


ELABORACIÓN (TRADICIONAL):

En un bol, ponemos agua caliente y echamos el orégano. Mezclamos bien y dejamos que repose 5 minutos.

Añadimos el resto de los ingredientes del marinado y lo metemos en la nevera durante 1 hora.

Lavamos la berenjena y el pimiento, los secamos y los cortamos por la mitad.

Encendemos el horno a 180ºC.

Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una bandeja apta para el horno.

Colocamos la verdura y echamos el marinado por encima. Cocinamos hasta que estén a nuestro gusto.

Sacamos la verdura, pelamos el pimiento y servimos, añadiendo unas escamas de sal a la verdura.







9 comentarios:

  1. Pues si, asar verduras es una buena idea porque siempre estan ricas. Además contribuye a dejar espacio libre en el frigo. Estas tienen muy buena pinta seguro que estan buenísimas.

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  2. No conozco la Crock-Pot, pero con el horno tradicional estas verduras asadas me gustan y no solo pero las verduras, el sobrante de aliño seguro que les da un toque muy especial.

    Me alegro que te hayas estrenado en el proyecto Reciclando Sabores y además con una receta que viene al pelo para el verano.

    Esperamos que no se al última vea que participas. Cuelgo tú enlace en Fanpage de Face.
    https://www.facebook.com/Reciclando-Sabores-790555607681431/
    Bss.

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  3. No conozco la Crock-Pot, pero con el horno tradicional estas verduras asadas me gustan y no solo pero las verduras, el sobrante de aliño seguro que les da un toque muy especial.

    Me alegro que te hayas estrenado en el proyecto Reciclando Sabores y además con una receta que viene al pelo para el verano.

    Esperamos que no se al última vea que participas. Cuelgo tú enlace en Fanpage de Face.
    https://www.facebook.com/Reciclando-Sabores-790555607681431/
    Bss.

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  4. Hola, gracias por venirte a Reciclando. En mi familia el asado de berenjena, pimiento y tomate lo hemos hecho toda la vida en verano y lo llamamos"espencat". Nunca le he puesto aliño, pero sí un bacalao seco que se vende mucho aquí.
    Probaré seguro tu aliño.
    Te invito si te apetece, a mi otro reto, el 8° BBSS. Tienes el logo enlazado en mi blog.
    Besos

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  5. Hola, gracias por venirte a Reciclando. En mi familia el asado de berenjena, pimiento y tomate lo hemos hecho toda la vida en verano y lo llamamos"espencat". Nunca le he puesto aliño, pero sí un bacalao seco que se vende mucho aquí.
    Probaré seguro tu aliño.
    Te invito si te apetece, a mi otro reto, el 8° BBSS. Tienes el logo enlazado en mi blog.
    Besos

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  6. Me ha gustado mucho tu receta de verduras, con el añadido de que es una receta de aprovechamiento... sin duda es algo que se debería hacer más. Besos.

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  7. Una receta muy de mi gusto. Pruebo tu aliño seguro. Un buen aprovechamiento!!! Saludos

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