jueves, 2 de junio de 2016

Patatas asadas con mantequilla y ajos


El libro "Cocina en casa con Martin Berasategui" me está pareciendo maravilloso. Tiene unas recetas muy asequibles, de esas que cuesta elegir porque todas te gustan. Y son 1100, ¡así que creo que veréis unas cuantas!.

Las patatas de hoy son perfectas para acompañar una carne. Se preparan enseguida y con ingredientes muy sencillos.


INGREDIENTES (para 4 personas):

Patatas.
Aceite de oliva virgen extra.
Ajo: 2 cabezas.
Tomillo: 1 cucharadita.
Mantequilla: 125 gramos.
Perejil.
Sal.


ELABORACIÓN (TRADICIONAL):

Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos en gajos grandes, del tamaño de la patata.

En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva, lo justo para dorar las patatas. Las salteamos a fuego vivo y cuando estén doradas las retiramos.

Encendemos el horno a 200ºC.

En una fuente apta para el horno colocamos las patatas, sin que se amontonen, las salamos y echamos los dientes de ajo con piel, el tomillo y la mantequilla en dados.

Horneamos durante 30 minutos aproximadamente. A mitad de la cocción las regamos con el jugo que hay en la bandeja.

Una vez cocinadas, las sacamos del horno y las dejamos que se templen. Antes de servirlas, añadimos el perejil picado.


ELABORACIÓN (CROCK-POT):

Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos en gajos grandes, del tamaño de la patata.

En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva, lo justo para dorar las patatas. Las salteamos a fuego vivo y cuando estén doradas las pasamos a la Crock-Pot.

Las salamos y echamos los dientes de ajo con piel, el tomillo y la mantequilla en dados. Removemos.

Cocinamos durante 2 horas en temperatura alta.


Una vez cocinadas, las sacamos y dejamos que se templen. Antes de servirlas, añadimos el perejil picado.



2 comentarios:

  1. Qué rico!! No sé qué haríamos sin patatas porque hay tantas formas de prepararlas y todas tan ricas... Las tuyas se ven deliciosas, me las apunto. Besos.

    ResponderEliminar