miércoles, 8 de junio de 2016

Huevos rellenos


Los huevos rellenos son un plato muy clásico que con el tiempo ha ido modernizándose y ahora mismo podemos encontrar cualquier relleno. Yo me quedo con los de siempre, los que están rellenos de bonito.

Pero hoy me apetecía darles un toque diferente, así que incluí en la receta un poco de mostaza.


INGREDIENTES (para 4 personas):

Huevos: 8.
Salsa mayonesa.
Bonito en conserva: 2 latas.
Mostaza antigua: 2 cucharaditas.


ELABORACIÓN:

Cocemos los huevos como tengamos costumbre.

Los dejamos enfriar y los pelamos.

Los cortamos por la mitad (a lo largo) y sacamos las yemas.

En un plato colocamos 4 yemas, el bonito y la mostaza. Chafamos todo con un tenedor.

Rellenamos el hueco de las yemas con esta mezcla y los colocamos en un plato con la yema rellena hacia abajo.

Cubrimos con unas cucharadas de salsa mayonesa y un poco de mostaza. Podemos utilizar las cuatro yemas restantes para decorar los huevos.

(La cantidad de mostaza va al gusto del consumidor, claro).





3 comentarios:

  1. ¿Como haces para que no se pegue la cascara a los huevos? ¿Hay truco?

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    Respuestas
    1. Lo único que me funciona es echarlos cuando el agua está hirviendo y cuando pasan 10 minutos cortar la cocción con agua fría. Los dejo en el cazo y voy echando agua que esté siempre fría. Pero no siempre me sale bien, supongo que la frescura del huevo también influirá.

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  2. Justamente he cocido una docena de ellos pequeños pues son los primeros que han puesto las gallinas nuevas de mi tia ,asi que como aun no los he rellenado unos pocos los voy a preparar asi ,me encanta la mostaza y seguro le va de miedo.
    Bicos mil wapa.

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