domingo, 5 de junio de 2016

Espaguettis gratinados con queso de Martin Berasategui



Este mes, el reto "Cooking the chef" nos acerca hasta este cocinero vasco poseedor de varios premios gracias a su buen hacer en la cocina.

No he tenido el placer de probar sus platos (hace un par de años estuvimos a punto de hacerlo en el restaurante que tiene en el Kursaal), ni siquiera sabía qué tipo de cocina hacía, así que estaba muy expectante ante este reto.

Compré uno de sus libros y me dispuse a ojearlo, aunque con tantas opciones se me hacía muy difícil elegir una.



Finalmente, me decanté por un sencillo plato de pasta, pero estoy segura que le sacaré mucho partido al libro.

Si quieres saber más sobre este reto, haz click sobre la imagen:


Y si quieres ver el resto de las recetas del reto, haz click aquí.


INGREDIENTES (para 4 personas):

Ajo: 2 dientes.
Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas.
Perejil picado.
Nata líquida: 250 mililitros.
Espaguettis: 320 gramos.
Queso graso rallado.


ELABORACIÓN:

Ponemos agua con sal a hervir. Cuando rompa el hervor echamos los espaguettis y cocemos al gusto.

Mientras la pasta se cocina, echamos el aceite de oliva en una sartén y sofreímos, a fuego muy suave, los dientes de ajo laminados durante 10 minutos.

Subimos el fuego y dejamos que se doren, con mucho cuidado de que no se quemen.

Escurrimos los espaguettis cocidos y los echamos en la sartén, salteando para que cojan el sabor del ajo. Añadimos el perejil picado.

Ponemos los espaguettis en una fuente apta para el horno, echamos la nata y cubrimos con abundante queso rallado.


Gratinamos en el horno hasta que el queso esté dorado.



33 comentarios:

  1. Un plato de diario, sencillo y con el sello Martín Berasategui... riquísimo!
    Buena elección!
    Ptnts
    Glòria

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  2. Tienen una pinta estupenda y además no requieren de mucho tiempo ni ingredientes, me apunto la idea.

    Saludos!

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  3. Un plato de pasta estupendo y con toque de Berasategui, lo preparare

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  4. Sencillo y resultón. ¿Que más se puede pedir? Enhorabuena! Te dejo mi aportación por si te apetece curiosear. Besos
    https://mariaberenjena.wordpress.com/2016/06/05/rissoto-de-gambas-y-zamburinas

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  5. Tiene un aspecto increíble, nunca he comido espaguetis gratinados, pero seguro que entre el queso y la salsa es super cremoso!! Tengo que probarlo

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  6. Deben estar bien ricos, sencillos pero con mucho sabor.
    Bss

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  7. Seguro que están súper ricos! para que todas la tengamos entre las recetas "en caso de apuro"
    Besos desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2016/05/mandalas.html
    y son comestibles!

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  8. Seguro que los espaguettis asi estan de muerte relenta no lo siguiente por que no puedo catar un plato que si no me ponia a ello ahora mismo ,te han quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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  9. Un plato estupendo, la pasta siempre gusta y con este gratinado, te ha quedado genial.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  10. Si la uvas con queso saben a beso, este plato debe ser amor del bueno. una buena elección, sencilla y con sabor.
    Un abrazo

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  11. Que originales asi gratinados, tienen que estar deliciosos y seguro que al libro le sacas un gran partido!
    Besitossss

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  12. Tiene una pinta deliciosa! Gracias por compartir y nos vemos en el próximo reto! Besos!

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  13. Aunque un clásico de la cocina los espaguetis con queso son lo mas rico en cuanto a platos de plasta, siempre gustan a mayores y pequeños.
    Besos
    Nieves

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  14. Pasta pasta y pasta! y muy bienvenida en mi casa. Buena receta y sencilla. Bss

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  15. la pasta siempre triunfa y está riquisima, muy buena pinta.
    Un besote

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  16. Qué ricos spaguettis...qué fórmula más sencilla y más deliciosa, aunque un pelín calórica..yo quizás sin nata. Pero no, que el punto nata tiene que ser delicioso.
    Buena elección. Gracias por participar!

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  17. Un plato de pasta deliciosa... yo es que últimamente sólo hago pasta pequeñita que le gusta a mi hija, con tomate y poco más... qué ganas de un plato de pasta como este!
    Muchas gracias por participar
    besos

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    1. Te entiendo perfectamente. A mi hijo tampoco le saco de la pasta con tomate así que aprovecho cuando estamos los tres en casa y le preparo los suyos aparte.

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  18. que plato más resultón con cuatro cosas...me rechiflan estas recetas...un besazo, se ve divino!

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  19. ¿Quién puede resistirse a un plato de pasta como este? Me encanta, felicidades.
    Un beso.

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  20. Un plato muy sencillo como dices, pero ademas rico y socorrido, tomo nota, la pasta nos saca siempre de muchos apuros .
    Bssss desde Almeria

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  21. Una receta imprescindible en una cocina que se precie. La sencillez es sinónimo de exquisitez en muchas ocasiones.
    Bssssssss

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  22. Una receta de pasta de las que a mí me gustan....senzilla y sin ostentaciones.
    Seguro que te la copio.
    Besos,
    Olga

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  23. Caí rendida ante estos spaguettis!, mmmmm deliciosos, cremosos, para chuparse los dedos!!!, tienes razón tiene muchas recetas pero que bueno que tengas el libro. No conocía a Martín al ver tantas recetas sencillas y deliciosas, es complicado escoger. M e gusta mucho tu receta.

    Abrazos

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  24. Me gustan estas recetas sencillas pero muy ricas de sabor y bonitas a la vista, que eso tambien es importante. Besos

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  25. Los acabo de hacer y han triunfado , Martín nunca falla debería comprar también ese libró ,ha por cierto nosé como he llegado a tu blog pero me a encantado nosé cuanto tiempo he estado mirandolo por cierto yo también tengo un blog es la cocina de nely un placer

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    1. Gracias! ese libro es una joya, he preparado un montón de recetas de él y todas han sido un éxito, así que no puedo más que recomendártelo. Ahora mismo voy a darme una vuelta por tu cocina :)

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