domingo, 26 de junio de 2016

Champiñones con nata (tradicional o Crock-Pot)


Los champiñones es una de las cosas por las que merece la pena tener una Crock-Pot. La textura que se consigue con ella no tiene nada que ver con la que obtenemos al prepararlos al fuego. Por no hablar de la comodidad de salir de casa y dejar la cena en marcha, de manera que cuando vuelves después de una jornada de piscina, con pocas ganas de hacer cosas, ahí tienes tu cena lista.


INGREDIENTES (para 4 personas):

Champiñones: 1 kg.
Vinagre: 1 cucharadita.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas.
Harina de trigo: 1 cucharada.
Nata 20% M.G.: 100 mililitros.
Leche entera: 50 mililitros.
Perejil.


ELABORACIÓN (TRADICIONAL):

Limpiamos los champiñones, los troceamos y los dejamos en agua caliente con vinagre.

Echamos aceite de oliva en una sartén amplia y rehogamos la harina. Añadimos la mitad de la nata y la leche.

Removemos con una varillas.

Escurrimos los champiñones y los secamos, añadiéndolos a la sartén y cocinamos a fuego medio hasta que estén tiernos.

Retiramos los champiñones de la sartén y los ponemos en una fuente.

En la salsa echamos la mitad de la nata que nos había sobrado y mantenemos al fuego 5 minutos más.

Echamos la salsa sobre los champiñones y servimos con perejil picado por encima.



ELABORACIÓN (CROCK-POT):

Limpiamos los champiñones, los troceamos y los dejamos en agua caliente con vinagre.

Echamos aceite de oliva en una sartén amplia y rehogamos la harina. Añadimos la nata y la leche.

Removemos con una varillas.

Escurrimos los champiñones y los secamos, añadiéndolos a la sartén y mezclamos bien.

Pasamos la mezcla a la Crock-Pot y cocinamos durante 3 horas en temperatura alta.


Servimos con perejil picado por encima.



2 comentarios:

  1. Los champiñones con nata o bechamel son riquísimos y si los metes en una masa de hojaldre con algo de queso no veas... jeje! Me encantan los champis! Besitos!

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    1. Que bueno y que hambre, jajaja.

      ¡Un beso!

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