lunes, 6 de junio de 2016

Champiñones almirante (microondas y Crock-Pot)


¡Hay que ver el juego que dan los champiñones! Esta vez, con unas hierbas aromáticas y poco más tenemos un plato para chuparnos los dedos.

La receta que seguí es del libro "Cocina rápida para microondas". Aunque yo decidí probar a prepararlos con los dos métodos de cocción más opuestos que existen: el más rápido (microondas) y el más lento (Crock-Pot).


INGREDIENTES (para 4 personas):

Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadas.
Champiñones: 1 kg.
Cebollas medianas: 2.
Zumo de medio limón.
Laurel: 1 hoja.
Tomillo: una pizca.
Vino blanco: 100 mililitros.
Sal.
Perejil.


ELABORACIÓN (MICROONDAS):

Lavamos los champiñones y los fileteamos. Troceamos la cebolla y picamos el perejil y el tomillo.

En una cazuela ponemos el aceite de oliva, la tapamos y la metemos en el microondas 4 minutos a máxima potencia.

Añadimos los champiñones, la cebolla, el zumo de limón, el laurel y el tomillo.

Mezclamos bien y añadimos el vino y la sal cocinando durante 12 minutos a máxima potencia.

Removemos de nuevo, retiramos el laurel y servimos con el perejil sobre los champiñones.


ELABORACIÓN (CROCK-POT):

Lavamos los champiñones y los fileteamos. Troceamos la cebolla y picamos el perejil y el tomillo.

En una sartén calentamos el aceite de oliva y sofreímos los champiñones y la cebolla. Echamos el vino y mantenemos al fuego hasta que se evapore el alcohol.

Añadimos el zumo de limón, el laurel y el tomillo y removemos.

Echamos todo en la Crock-Pot y cocinamos 8 horas en temperatura baja.


A la hora de servir, retiramos el laurel y servimos con el perejil sobre los champiñones.



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