miércoles, 25 de mayo de 2016

Helado de nubes con crema de sobaos


Este mes el reto "Alfabeto Dulce" viene más dulce que nunca. Cuando vi que los elegidos eran las nubes y los sobaos casi me dió una subida de azúcar sin haberlos comido. Se me hizo bastante difícil en pensar una manera de combinarlos y que no fuese demasiado empalagosa.

Al final creo que lo he logrado con este helado acompañado de la crema. Al menos, así lo han constatado mis catadores oficiales.



INGREDIENTES:

Para el helado:
Leche entera: 400 mililitros.
Nata 35% M.G.: 100 mililitros.
Nubes: 150 gramos.

Para la crema de sobaos:
Sobaos: 80 gramos
Nata 35% M.G.: 120 mililitros.
Leche entera: 120 mililitros.


ELABORACIÓN:

En un cazo calentamos la leche con la nata. Cuando rompa a hervir añadimos las nubes troceadas, bajamos el fuego y removemos hasta que las nubes se hayan desecho.

Metemos la mezcla en la nevera para que se enfríe.

Una vez fría, echamos la mezcla en la heladera y dejamos que se haga el helado.

Si no tenemos la heladera, metemos la mezcla en un recipiente hermético y lo metemos en el congelador. A los 45 minutos lo sacamos y removemos con unas varillas. Lo metemos de nuevo al congelador y repetimos este proceso 3 veces más.

Mientras el helado se enfría, preparamos la crema de sobaos: en un cazo calentamos la nata y la leche y añadimos los sobaos troceados. Removemos con las varillas y terminamos con la batidora lo batimos hasta obtener una crema suave sin grumos.


Servimos el helado y encima la crema de sobaos al gusto.



6 comentarios:

  1. Que fantástica propuesta!!!
    Más original imposible.
    Me ha encantado. Enhorabuena :)
    Besotes

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  2. Esta fue mi primera idea pero luego se me olvidó....Te ha quedado genial, me guardo tu receta que me encanta!!!
    Un bst.

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  3. Aii pero que rico y que original!me encanta!
    besitos!!

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  4. Has conseguido una receta estupenda con la combinación de ingredientes tan imposibles que nos habían propuesto de Sobaos y Nubes. Tiene que saber riquísimo. ¡¡Nos encontramos en el próximo reto!!!. Besos y feliz semana.

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