lunes, 18 de abril de 2016

Coca de naranja de Catí


Esta semana con "Descubre Castellón" nos vamos hasta Catí, en el Alto Maestrazgo. De esta población ya probamos su brazo de gitano y ahora vamos a tener la oportunidad de preparar una coca con todo el sabor de las naranjas, uno de los frutos de la zona.


INGREDIENTES (para un molde rectangular de 28 centímetros):

Huevos: 4.
Azúcar: 255 gramos.
Harina: 110 gramos.
Aceite de oliva virgen extra: 200 mililitros.
Naranja: 1.
Levadura química: 1 sobre.


ELABORACIÓN:

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Lavamos la naranja muy bien, la secamos y, con un cuchillo, le quitamos el pedúnculo. La cortamos en trozos y la picamos (con piel incluida) en la batidora/picadora hasta conseguir una papilla.

Tamizamos la harina con la levadura.

En un bol mezclamos todos los ingredientes y batimos con unas varillas.

Cubrimos el molde con papel de horno y echamos la mezcla.

Hornear durante 25 minutos, aproximadamente. Comprobando antes de sacar la coca del horno que está bien cocida.




6 comentarios:

  1. Divinisima no lo siguiente y seguro que estaria deliciosa, por que no puedo que si no me comia ese trozo uuummm.
    Bicos mil wapa.

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  2. Qué ricas son todas las cocas que preparáis por esas tierras, y las de naranja en particular os quedan deliciosas!!
    Un beso, y feliz semana.

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    1. Gracias! me costó lo de meter la naranja porque soy más de limón, pero es que le da un sabor tan especial...

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  3. Que rica!!, un trocito como esta para el desayuno de mañana y oye...la gloria bendita bien mojadita en el café.

    Besinesss

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