sábado, 26 de marzo de 2016

Torta de aceite de Castilla y León


Una de las hermanas de mi abuela vive en León. Con frecuencia íbamos a visitarla y en verano nos íbamos a su casa del pueblo en Matallana del Torío. Recuerdo merendar un pan plano con "Nocilla" que sabía riquísimo, tenía un sabor que no es posible olvidar.

Hace unos días me propuse hacerlo en casa y di con la receta en esta web. Así es como descubrí que este pan es típico de toda la Comunidad castellanoleonesa.


INGREDIENTES:

Harina panadera: 500 gramos.
Agua: 320 mililitros.
Sal: 10 gramos.
Levadura fresca: 10 gramos.
Aceite de oliva virgen extra.

Valores nutricionales (por 100 gramos):
Kilocalorías: 234.
Hidratos de carbono: 46 gramos.
Grasas: 3 gramos.
Proteínas: 7 gramos.

Precio (por ración de 100 gramos): 0,1€.


ELABORACIÓN:

Disolvemos la levadura en un poco de agua templada.

En un bol mezclamos todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva y amasamos hasta conseguir una masa lisa.

Dejamos la masa en un bol limpio y la tapamos con papel film.

Dejamos que repose hasta que doble su volumen.

Una vez que ha subido, echamos la masa sobre un papel de hornear y la estiramos con las manos, dándole forma redondeada y plana. Untamos la torta con aceite de oliva y encendemos el horno a 220ºC.

Horneamos durante 25-30 minutos, hasta que esté hecha y al sacarla del horno la untamos otra vez con aceite de oliva.








7 comentarios:

  1. Me muero de ganas de prepararla: mis abuelas eran de Burgos y este pan con unos huevos fritos era la mejor manera de mimarnos!

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    1. Que bien saben mimarnos las abuelas! Espero que la hagas y te guste :)

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  2. ¡Madre mía! Esto lo tengo que probar!!! Rico Rico!!!

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  3. Hola Alicia, aquí otra veraneanta de Matallana de Torío en busca de la receta de la torta de la infancia :). Yo he estado haciendo pruebas con la masa de la coca y queda similar. Ahora habrá que descubrir la receta de la torta de leche de la panificadora del Torío. Felicidades por tu blog. Te dejo el mío, más modestillo http://rousecocinillas.blogspot.de/

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