miércoles, 24 de febrero de 2016

Espárragos trigueros con foie



Los espárragos son una de mis verduras favoritas, tanto los verdes como los blancos. Siempre tengo blancos en conserva y verdes congelados porque te apañan un primer plato en un momento.

Mi manera favorita de comer los trigueros es esta que os traigo hoy.


INGREDIENTES (para 4 personas):

Espárragos trigueros: 500 gramos.
Foie: 40 gramos.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal en escamas.

Valores nutricionales (por ración):
Kilocalorías: 86.
Hidratos de carbono: 3 gramos.
Grasas: 7 gramos.
Proteínas: 3 gramos.


Precio (por ración): 1,52€.


ELABORACIÓN:

Si utilizamos espárragos frescos tendremos que cortar la parte del tallo que veamos más seca y dura. Después, los lavaremos bien y los secaremos.

Si son congelados, de la bolsa a la sartén directamente.

En una sartén calentamos un chorrito de aceite de oliva y salteamos los espárragos a fuego medio hasta que empiecen a tostarse.

Los ponemos en el plato y repartimos sobre ellos el foie troceado y las escamas de sal.

¡Buen provecho!






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