jueves, 17 de diciembre de 2015

Patatas rellenas de queso azul



Una forma muy rica de preparar unas patatas como acompañamiento de una comida o como un plato en sí mismo.

La idea me la dio esta receta de Bocados Dulces y Salados. Ella asa las patatas en la brasa y después las rellena, yo las cocí en el microondas pero el relleno es similar.


INGREDIENTES (para 4 personas):

Patatas: 4.
Queso azul: 75 gramos.
Huevos: 2.
Leche entera: 2 cucharadas.
Sal.

Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 260.
Hidratos de carbono: 39 gramos.
Grasas: 9 gramos.
Proteínas: 11 gramos.

Precio (por ración): 0,71€.


ELABORACIÓN:

Elegimos 4 patatas de un tamaño similar. Las lavamos bien, las secamos, pinchamos la piel con un palillo y las cocemos en el microondas 10 minutos a la máxima potencia. A mitad de cocción les damos la vuelta.

Antes de preparlas las pinchamos para asegurarnos de que están bien cocidas. Dejamos que se enfríen. Una vez frías las cortamos por la mitad, vaciamos la patata con cuidado de no romper la piel.

En un bol mezclamos la patata con el queso, la leche, las yemas de los dos huevos y sal. Mezclamos bien todo hasta que quede una pasta.

Montamos las dos claras al punto de nieve y las mezclamos con el resto de los ingredientes.

Rellenamos cada patata y las doramos en el horno o en el microondas.







2 comentarios:

  1. Estas patatas tienen que estar de muerte lenta, el queso azul me apasiona y el corte que tienen las patatas es para tirar cohetes.

    Besines y Feliz Navidad

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