miércoles, 2 de diciembre de 2015

Bizcocho de chocolate (tradicional o Cecomixer)


Para los amantes del chocolate este es el bizcocho ideal. Jugoso y con un sabor intenso, ¡os aseguro que volará! Los dulces con chocolate siempre son mi primera opción cuando quiero preparar algún postre o algo para el desayuno.

Me gusta que el sabor del chocolate sea intenso y con un punto de amargor, pero si lo prefieres más dulce puedes hacer la cobertura del bizcocho con chocolate con leche e, incluso, con chocolate blanco. 

La receta es de "Cocinando con Montse".





INGREDIENTES (para un molde de 26 centímetros):

Huevos: 3.
Azúcar: 150 gramos.
Chocolate fondant: 200 gramos.
Mantequilla: 150 gramos.
Harina de trigo: 125 gramos.
Levadura química: 1/2 sobre.

Para la cobertura:
Leche: 4 cucharadas.
Chocolate fondat: 100 gramos.

Valores nutricionales (por porción de 100 gramos):
Calorías: 365.
Hidratos de carbono: 31 gramos.
Grasas: 24 gramos.
Proteínas: 4 gramos.

Precio (por porción de 100 gramos): 0,52€.


ELABORACIÓN (tradicional):

Encendemos el horno a 170ºC. Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina.

En un bol apto para el microondas derretimos la mantequilla con el chocolate. Es mejor hacerlo en intervalos pequeños de tiempo para que no se nos queme el chocolate. Mezclamos bien con unas varillas.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos el chocolate con mantequilla y mezclamos bien con las varillas. Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos con una espátula de silicona. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 30 minutos.

Dejamos que se enfríe sobre una rejilla antes de desmoldar. Una vez frío y desmoldado preparamos la cobertura. Para ello derretimos el chocolate en el microondas y añadimos la leche, mezclando bien. Ayudándonos con un pincel pintamos el bizcocho y dejamos que se seque la cobertura.


ELABORACIÓN (Cecomixer):

Encendemos el horno a 170ºC. Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina.

En un bol apto para el microondas derretimos la mantequilla con el chocolate. Es mejor hacerlo en intervalos pequeños de tiempo para que no se nos queme el chocolate. Mezclamos bien con unas varillas.

Batimos los huevos con el azúcar 4 minutos a velocidad 7 con las varillas. Añadimos el chocolate y mezclamos durante 3 minutos a velocidad 1. Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos 3 minutos a velocidad 2 con el amasador de silicona. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 30 minutos.

Dejamos que se enfríe sobre una rejilla antes de desmoldar. Una vez frío y desmoldado preparamos la cobertura. Para ello derretimos el chocolate en el microondas y añadimos la leche, mezclando bien. Ayudándonos con un pincel pintamos el bizcocho y dejamos que se seque la cobertura.




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