domingo, 15 de noviembre de 2015

Ventresca de bonito al horno


La ventresca se encuentra en la parte más cercana a la cabeza del bonito, en la parte inferior del cuerpo. Tiene una textura diferente al resto de las piezas, es mucho más jugosa.

Yo suelo hacerla a la plancha, pero cuando vi esta receta en el libro "Platos típicos de Asturias" de Maria Luisa García me apeteció probarla.

Se hace muy rápido, no se mancha nada...¡todo son ventajas!


INGREDIENTES (4 personas):

Ventresca: 800 gramos.
Aceite de oliva virgen extra.
Ajo.
Sal.


ELABORACIÓN:

Encendemos el horno a 180ºC.

Colocamos la ventresca en una fuente apta para el horno, con la piel hacia abajo. Sazonamos con ajo picado y sal y rociamos con aceite de oliva.


Cocinamos hasta que la ventresca esté dorada (unos 15 minutos).



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