miércoles, 28 de octubre de 2015

Yogur griego


Hace muchos años que hago los yogures en casa. Pero siempre tengo épocas de utilizar la yogurtera con más o menos frecuencia. Cuando estoy una temporada sin hacerlos y vuelvo a retomarlo siempre me pregunto porqué no los hago a diario. Y es que hacer el yogur en casa es muy sencillo y podemos prepararlos a nuestro gusto.

En 10 minutos se hace la mezcla y después sólo hay que dejar a la yogurtera trabajar. ¿A que no cuesta nada?


INGREDIENTES (para 7 yogures):

Leche entera: 900 mililitros.
Nata 35% M.G.: 100 mililitros.
Azúcar: 4 cucharadas.
Yogur natural: 1.
Leche en polvo: 2 cucharadas.




ELABORACIÓN:

En un cazo ponemos a calentar la leche hasta que alcance 85ºC. La retiramos del fuego y dejamos que baje la temperatura a 45ºC.

En ese momento añadimos el yogur, la nata, el azúcar y la leche en polvo y removemos bien con unas varillas.

Pasamos la mezcla a una jarra para que sea más fácil rellenar los botes de yogur.

Rellenamos los botes, los cerramos y los metemos en la yogurtera un mínimo de 8 horas.
Una vez hechos los guardamos en la nevera.





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