domingo, 27 de septiembre de 2015

Suspiros de Pajares (tradicional y Cecomixer)























Dentro del ejercicio que es la maternidad/paternidad hay una prueba que nos toca pasar a todas y todos: que tu pequeño cachorro decida que las 4 de la mañana es una hora genial para levantarse.

¿Y qué haces a esas horas? Ver dibujos es una opción estupenda pero es que con semejante madrugón te da tiempo a ver 20 veces todos los capítulos de Peppa Pig. Así que cuando hace unos días nos tocó madrugar tanto decidí aprovechar ese rato. Y nos pusimos manos a la obra los dos.

Las galletas son ideales para preparar con niños porque se ensucia muy poco y ya sabéis que eso es un plus cuando se tienen niños.

La receta es del libro "Platos típicos de Asturias" de Maria Luisa García. Pajares es un pueblo asturiano situado en la Cordillera Cantábrica, en la frontera entre Asturias y León. Da nombre al puerto de montaña que merece la pena cruzar a pesar de sus curvas.


INGREDIENTES:

Mantequilla: 250 gramos.
Huevo: 1/2.
Azúcar: 125 gramos.
Harina: 400 gramos.


ELABORACIÓN (tradicional):

Sacamos la mantequilla de la nevera y dejamos que se atempere.

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Añadimos el medio huevo y lo batimos (calcular la mitad de un huevo es muy sencillo: lo batimos, lo pesamos y nos quedamos con la mitad del peso). Podemos utilizar el huevo entero doblando las cantidades del resto de los ingredientes.

Añadimos la harina tamizada y mezclamos bien. El resultado será una masa muy manejable, similar a la plastilina.

Cogemos porciones de masa del tamaño de una nuez, hacemos una bola y los aplastamos. Los colocamos en la bandeja del horno y horneamos durante 25 minutos.

Los dejamos enfriar sobre una rejilla.


ELABORACIÓN (Cecomixer):

Sacamos la mantequilla de la nevera y dejamos que se atempere.

Precalentamos el horno a 180ºC.

En el bol batimos la mantequilla con el azúcar con las varillas durante 4 minutos a velocidad 4.Añadimos el medio huevo y lo batimos 1 minuto a velocidad 4(calcular la mitad de un huevo es muy sencillo: lo batimos, lo pesamos y nos quedamos con la mitad del peso). Podemos utilizar el huevo entero doblando las cantidades del resto de los ingredientes.

Añadimos la harina tamizada, ponemos el amasador plano y programamos 4 minutos a velocidad 6. El resultado será una masa muy manejable, similar a la plastilina.

Cogemos porciones de masa del tamaño de una nuez, hacemos una bola y los aplastamos. Los colocamos en la bandeja del horno y horneamos durante 25 minutos.

Los dejamos enfriar sobre una rejilla.





1 comentario:

  1. Merhabalar, çok leziz ve çok iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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