jueves, 10 de septiembre de 2015

Patatas rellenas de bacon y setas






















¿Os apetecen?

Hoy vamos a darle otra vuelta a las patatas. De nuevo una receta muy sencilla y que podemos preparar con antelación dejando el gratinado para el momento antes de servir.


INGREDIENTES (para dos personas):

Patatas medianas: 2.
Bacon: 50 gramos.
Setas: 100 gramos.
Queso rallado.
Aceite de oliva.


ELABORACIÓN:

Lavamos y secamos bien las patatas . Las cocemos; en el microondas o en un cazo con agua. 

Si las cocemos en el microondas (como hice yo) tendremos que pinchar la piel para evitar que ésta reviente con el calor. Necesitaremos 5 minutos a temperatura máxima por cada lado.

Como el tiempo que necesiten depende de la potencia del microondas y del tipo y tamaño de la patata es mejor ir cocinando en intervalos pequeños de tiempo porque si nos pasamos nos quedará una patata seca, inservible para este plato.

Una vez cocidas las dejamos que se enfríen mientras preparamos el resto del plato.



Lavamos y troceamos las setas. Troceamos el bacon.




En una sartén con un chorrito de aceite de oliva salteamos las setas.





Cuando tomen color, añadimos el bacon:



Cortamos las patatas por la mitad y con la ayuda de una cuchara las vaciamos, con mucho cuidado de no romper la piel.




La patata que hemos sacado la echamos en la sartén con las setas y el bacon:




Rellenamos las patatas con esta mezcla, ponemos queso rallado por encima y las calentamos en el microondas dos minutos a la máxima potencia.


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