lunes, 14 de septiembre de 2015

Bizcocho de crème frâiche



Si os gustan los bizcochos jugosos tenéis que darle una oportunidad a este. No se le puede poner ni una sola pega.

La crème frâiche es un producto de origen francés, con una textura similar al queso Mascarpone. Se puede utilizar tanto en recetas dulces con en recetas saladas.


INGREDIENTES:

Mantequilla: 240 gramos.
Azúcar: 200 gramos.
Harina: 250 gramos.
Nata 35% M.G.: 25 mililitros.
Crème frâiche: 200 gramos.
Huevos: 4.
Levadura química: 1 sobre.
Sal: 1 pizca.


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Sacamos la mantequilla de la nevera para que se atempere. Cuando esté blanda la batimos con unas varillas con el azúcar.

Añadimos los huevos y batimos de nuevo.

Añadimos la nata y la crème y volvemos a batir.

Por último, añadimos la harina tamizada, la sal y la levadura química. Y mezclamos bien hasta que no haya grumos.

Engrasamos y enharinamos un molde rectangular (o cubrimos con papel de horno) de 27 centímetros de largo y horneamos a 170ºC durante 55 minutos (o cuando al pinchar con un palillo éste salga limpio).


Lo sacamos del horno y dejamos enfriar la bandeja sobre una rejilla.





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