miércoles, 26 de agosto de 2015

Croquetas de patata



Como acompañamiento o como plato estrella. Así es como podemos utilizar la receta de hoy. Unas sencillas croquetas de patata que se preparan en un momento.

La receta la vi en Que Hay Para Comer.


INGREDIENTES (para 14 croquetas):

Patatas: 500 gramos.
Huevos: 2.
Pan rallado.
Aceite de oliva.
Sal.


ELABORACIÓN:

Lavamos las patatas y las cocemos con piel.

Una vez cocidas dejamos que se enfríen para pelarlas.

Las pelamos y las ponemos en un bol. Las chafamos con un tenedor o con las manos; con lo que queramos excepto con el pasa-puré para evitar que queden demasiado líquidas.

Salamos y añadimos un huevo mezclando bien todo.

Cogemos porciones con las manos y vamos dando forma de croqueta.

Ya solo nos queda empanarlas, pasándolas por huevo batido y pan rallado, y freírlas en aceite de oliva.

Un truco para empanar que nos hará ir más rápido es colocar todas las croquetas en una bandeja y pincelarla por arriba con el huevo batido. Sin darles la vuelta, el huevo que se va escurriendo hará que se humedezcan también por abajo.







2 comentarios:

  1. Muy ricas estas croquetitas para un aperitivo con una cervecita bien fría. ñammm ñammm.

    Un besico :)

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