lunes, 15 de junio de 2015

Rosquillas de hojaldre "cristaleiro"





Tenía muchas ganas de preparar estas rosquillas cuya receta estaba guardada desde que las vi en La Cocinita de Marisalas. Lo mejor es que son facilísimas de hacer.



INGREDIENTES:


Hojaldre: 1 lámina.
Mantequilla derretida.
Agua: 1/2 vaso.
Azúcar: 50 gramos.
Miel: 4 cucharadas.


ELABORACIÓN:

Encendemos el horno a 220ºC.

Extendemos la lámina de hojaldre y pintamos la mitad con mantequilla derretida:



Doblamos la lámina por la mitad:



Con un cortapastas hacemos los hojaldres. Si el cortapastas es doble, mejor. Si no, tendremos que hacer el interior con otro más pequeño:



Horneamos hasta que el hojaldre esté dorado.

Mientras se hornea, preparamos el almíbar. En un cazo ponemos el azúcar, el agua y la miel. Sin dejar de remover con una cuchara de madera esperamos a que rompa a hervir. En ese momento bajamos el fuego y dejamos que siga hirviendo durante 5 minutos, mientras continuamos removiendo.

Cuando las rosquillas estén listas las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frías las bañamos con el almíbar. Si os gustan más dulces podéis espolvorearlas por encima con azúcar (para mi no es necesario).

Si nos sobra almíbar podemos guardarlo en la nevera.


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