sábado, 27 de junio de 2015

Rape con costra



Cuando alguien me dice que no sabe cocinar no puedo evitar pensar que lo que en realidad ocurre es que no le gusta. Hay muchos platos muy sencillos que están al alcance de cualquiera que ponga interés. Y el de hoy es un buen ejemplo.


INGREDIENTES (para 4 personas):

Rape: 800 gramos.
Copos de maíz: 2 cucharadas.
Ajo: 2 dientes.
Perejil: 2 cucharadas.
Pan rallado: 2 cucharadas.
Aceite de oliva: 2 cucharadas.
Pimientos del piquillo en conserva: 160 gramos.
Nata 18% M.g.: 2 cucharadas.
Sal gorda: al gusto.

Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 298.
Hidratos de carbono: 16 gramos.
Grasas: 8 gramos.
Proteínas: 31 gramos.

Precio (por ración): 3,2€.


ELABORACIÓN:

Precalentamos al horno a 180ºC.

Colocamos el pescado en una fuente para el horno.

En el mortero majamos el ajo, el perejil y la sal. Añadimos los copos de maíz y los chafamos.

Colocamos el majado sobre el pescado y regamos con aceite de oliva. Horneamos el pescado.

Mientras el pescado se está cocinando, batimos los pimientos (con el caldo incluido) con la nata. Reservamos.

Cuando el pescado esté hecho (unos 15-20 minutos, según el grosor), calentamos la salsa y la colocamos en la base del plato, disponiendo el pescado sobre ella.



6 comentarios:

  1. Un plato estupendo y sencillo.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  2. Me encanta!! De hecho tengo descongelando en la nevera unos lomos de bacalao que pensaba hacer mañana con una salsa de pimientos asados que hice en la slow. Y tu receta me viene que ni al pelo, porque tengo de una caja degustabox un sobre de preparado para "costra". Asi que gracias por la idea!!

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    Respuestas
    1. Oooh, pues con el bacalao y esa salsa tiene que estar espectacular. Estaré pendiente de tus resultados :)

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    2. Quedó espectacular, nos gustó mucho! Finalmente la costra la hice "casera" y sobre la marcha con lo que iba encontrando por casa.
      Te dejo el enlace por si quieres echarle un vistazo!

      http://unregaloalpaladar.blogspot.com.es/2015/07/bacalao-con-costra-en-salsa-de.html

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    3. Me alegro! :) Voy a echarle un vistazo ahora mismo :)

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