lunes, 27 de abril de 2015

Trenza "griega" de verduras y queso





¿Cuántas veces se os ha metido entre ceja y ceja un plato y no habéis descansado hasta que lo habéis preparado? Me imagino que muchísimas, ¿verdad? Pues eso es lo que me pasó a mi con este hojaldre relleno. 

Dos días antes había preparado un pimiento y una berenjena asados en el horno para acompañar una carne. Lo que sobró lo guardé en la nevera y el viernes por la noche pensé que sería genial para rellenar un hojaldre. Así que el sábado por la tarde me puse manos a la obra. Y no puedo estar más contenta con el resultado. Es una receta muy sencilla y, para mi, el hojaldre nunca defrauda. Es una apuesta sobre seguro.

En principio pensé en utilizar queso de cabra pero cuando vi este queso en Lidl cambié de idea. Os animo a probarlo si no lo conocéis, tiene un punto ácido muy interesante. Combina genial con las ensaladas.


INGREDIENTES:


Hojaldre: una lámina.
Pimiento asado.
Berenjena asada.
Queso tipo Feta: unos trocitos (no conviene abusar de él porque tiene mucho sabor).
Huevo: 1.


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a la temperatura de cocción que recomiende el envase del hojaldre.

Extendemos la lámina de hojaldre y la plegamos como un tríptico para marcar el centro que será donde pongamos el relleno.



Abrimos la lámina y hacemos unos cortes transversales.



Pinchamos la parte central con un palillo para evitar que suba durante la cocción.



Troceamos el queso.



Distribuimos el relleno sobre la parte central de la lámina.



Y cerramos la lámina cruzando las tiras que hemos cortado.



Cuando vayamos a introducirla en el horno la pintamos con el huevo batido.



Horneamos hasta que se dore.




Dejamos que se enfríe antes de comerla. Y si la dejamos para el día siguiente, mucho mejor ;) 

Si queremos guardarla para el día siguiente y que el hojaldre no esté blando hay que dejarla enfriar y después taparla.

P.D.: disculpad la calidad de las fotos, pero es que con luz artificial mi móvil no da más de sí ;)

5 comentarios:

  1. Seguro que esa trenza griega de verduras estaba de rexupete asi nunca la he comido tendre que tomar nota y hacerla un dia,te ha quedado diviniisimaaaaaaa.
    Bicos mil wapa.

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  2. Yo desde el primer momento en que la vi... ya se me caía la baba, tiene un relleno de 10. Me encanta :)

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  3. El hojaldre no falla never. Aún me acuerdo de cuando enseñé a hacer trenzas de hojaldre a mi madre, se volvió loca de ver lo monas que quedaban, y ahora las hace de lo que pille aunque las primeras, eran de pisto o de verduras asadas.

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    1. Quedan de un pintón que da gusto :) Y todas saben bien! :)

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