domingo, 22 de noviembre de 2015

Rosquillas listas







INGREDIENTES:

Harina de trigo: 400 gramos.
Azúcar: 100 gramos.
Levadura química: 3 cucharaditas.
Huevos: 3.
Aceite de oliva: 5 cucharadas.
Anís: 60 mililitros.

Para el glaseado:
Clara de huevo: una.
Azúcar glass: 150 gramos.
Zumo de limón: una cucharada.


ELABORACIÓN:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueenAñadimos, sin dejar de batir, el aceite y el anís.

Incorporamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos.

Como el tamaño de los huevos es variable, os aconsejo que partáis de 250 gramos de harina y vayáis añadiendo harina hasta conseguir una masa que se pueda manejar con las manos. No tiene que ser una masa seca, pero sí tiene que tener la textura adecuada como para poder moldearla con facilidad.

Con las manos engrasadas hacemos bolitas con la masa. Las aplastamos un poco y hacemos un agujero en medio.

Colocamos las rosquillas sobre la bandeja del horno y las dejamos reposar 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180ºC y cocemos durante 15 minutos.

Dejamos enfriar las rosquillas sobre una rejilla. 

Mientras enfrían, preparamos la glasa. Para ello, mezclamos la clara del huevo con el azúcar glass y el zumo de limón hasta obtener una crema.

Cuando las rosquillas estén frías ponemos la glasa por encima y dejamos que se endurezca.









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