viernes, 24 de abril de 2015

Patatas asadas con pimentón y hierbas




El plato de hoy es sencillo, económico y delicioso. ¡No se puede pedir más! Para variar el acompañamiento de cualquier plato, en lugar de las tradicionales patatas fritas o puré de patatas, podemos prepararlas así.

Por la noche cenamos las que habían sobrado y debo decir que aguantan muy bien el recalentado.

La idea la saqué del blog Cocinar con Maribel.


INGREDIENTES (para dos personas):



Patatas medianas: 2.
Aceite de oliva: 4 cucharadas.
Ajo: 1 diente.
Perejil: 1 cucharadita.
Pimentón dulce: 1 cucharadita.
Oregáno: 1 cucharadita.
Sal.


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 200ºC.

Lavamos y secamos las patatas. En una fuente apta para el horno pincelamos la base  con aceite de oliva.

Cortamos las patatas por la mitad y con el cuchillo dibujamos un damero de 1 centímetro de profundidad. Pasamos las patatas a la fuente y las salamos.



En un bol preparamos la salsa de las patatas: ponemos el aceite, el pimentón, el ajo (muy picado), el perejil y el orégano. Removemos hasta obtener una pasta.



Con un pincel, untamos las patatas con esta pasa. Debemos reservar la mitad que añadiremos a mitad de cocción.



Horneamos durante 20 minutos. Las sacamos y las pintamos con el resto del aliño. Volvemos a meterlas al horno y continuamos asando hasta que al pincharlas con un tenedor estén tiernas. Dependiendo del tipo de patata necesitaremos más o menos tiempo. Estas estuvieron 40 minutos en total.

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