lunes, 23 de marzo de 2015

Macarrones con queso al estilo americano (tradicional o Cecomixer)



Cuando vi esta receta en el blog de Nenalinda me gustó mucho, así que pensando en la comida del domingo decidí que era la ocasión perfecta para probarla. ¡Ha sido todo un acierto! Si os gusta la pasta, estos macarrones con extra de queso os van a encantar. Además, podemos aprovechar los restos de queso que tengamos por la nevera, así matamos dos pájaros de un tiro.


INGREDIENTES (para 4 personas):

Macarrones: 320 gramos.
Bacon: 100 gramos.
Queso rallado.
Pan rallado.
Queso variado: 150 gramos.

Para la salsa bechamel:
Mantequilla: 50 gramos.
Harina: 50 gramos.
Leche: 600 mililitros.
Nuez Moscada.

Valores nutricionales (por ración):
Kilocalorías: 737.
Hidratos de carbono: 76 gramos.
Grasas: 36 gramos.
Proteínas: 28 gramos.

Precio (por ración): 1,05€.


ELABORACIÓN (tradicional):

Cocemos la pasta, escurrimos y reservamos.

Preparamos la bechamel como tengamos costumbre de hacerla. Cuando esté hecha le añadimos los 150 gramos de queso variado y el bacon cortado en tiras. Removemos para que el queso se funda.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Mezclamos los macarrones con 2/3 de la salsa bechamel. El tercio que nos sobra lo utilizamos para cubrir los macarrones.

Por encima de la salsa ponemos el queso rallado y el pan rallado.

Llevamos la fuente al horno hasta que los macarrones estén gratinados.


ELABORACIÓN (Cecomixer):

Ponemos agua en la cubeta con un poco de sal. Programamos a 100ºC hasta que empiece a hervir.
En ese momento, añadimos los macarrones y programamos el tiempo según nos indique el envase. Ponemos 100ºC y velocidad -3.

Cuando los macarrones estén cocidos, escurrimos y reservamos.

Preparamos la bechamel poniendo en la cubeta la mantequilla, la leche, la harina y la nuez moscada. Programamos 8 minutos, velocidad 6, temperatura 100ºC con el amasador de silicona. Cuando esté hecha le añadimos los 150 gramos de queso variado y el bacon cortado en tiras. Programamos 2 minutos a velocidad 1 para que el queso se funda.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Mezclamos los macarrones con 2/3 de la salsa bechamel. El tercio que nos sobra lo utilizamos para cubrir los macarrones.

Por encima de la salsa ponemos el queso rallado y el pan rallado.

Llevamos la fuente al horno hasta que los macarrones estén gratinados.






2 comentarios:

  1. Te han quedado de relujooooooo me alegra que os gustaran ahora solo te falta probar los que tengo publicados con la salsa foster ,muchas gracias por la mencion eres un encanto.
    Bicos mil wapa.

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    1. Por probar que no sea! seguro que nos gustan tanto como estos :)

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