miércoles, 6 de mayo de 2015

Bizcocho esponjoso de queso (tradicional o Cecomixer)




Un bizcocho impresionante, 100% recomendable. El queso de untar le da una textura y un sabor de 10.

La receta es del blog El Delantal Mágico.



INGREDIENTES:

Harina: 225 gramos.
Mantequilla: 170 gramos.
Queso crema: 150 gramos.
Azúcar: 200 gramos.
Huevos: 3.
Vainilla: 1 cucharadita.
Sal: 1 pizca.
Dos sobres de gasificante (uno de cada color).


ELABORACIÓN (tradicional):

Sacamos la mantequilla de la nevera para que se atempere mientras preparamos el resto de los ingredientes.

Precalentamos el horno a 170ºC.

En un bol, batimos la mantequilla con el queso hasta que quede una pasta homogénea. 

Añadimos el azúcar y batimos de nuevo. 

Añadimos la cucharadita de vainilla y mezclamos.

Añadimos los huevos y batimos bien.

Añadimos la harina tamizada con la gaseosa y la sal y mezclamos la masa.

Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina.

Cocinamos durante 50 minutos. Vamos vigilando que no se pase de cocción pinchando con un palillo.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando el molde esté frío, desmoldamos.


ELABORACIÓN (Cecomixer):

Ponemos en el bol el amasador plano.

Ponemos la mantequilla y el queso y programamos 4 minutos a velocidad 4.

Añadimos el azúcar y programamos 3 minutos a velocidad 4.

Ponemos la vainilla durante 1 minuto a velocidad 4.

Añadimos los huevos y programamos 3 minutos a velocidad 3.

Por último, la harina tamizada con la gaseosa y la sal. Ahora serán 3 minutos a velocidad 4.

Vertemos la mezcla en el molde y cocinamos 50 minutos a 170ºC.




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