domingo, 9 de agosto de 2015

Arroz al horno




Hace tiempo que tenía ganas de probar el arroz cocinado así. El empujón definitivo para atreverme (¡ya ves que riesgo!) fue cuando hace unos días una compañera compartió su receta en el foro de Mundorecetas.

No tiene ningún misterio y sale mucho más rico, así que creo que a partir de ahora lo haré siempre así.

Yo lo hice son salchichas frescas, pero se puede hacer con lo que cada uno prefiera.


INGREDIENTES (para dos personas):

Arroz: 1 vaso.
Caldo: 1 vaso y medio.
Salchichas: 4.
Ajo: una cabeza.
Patatas: 1.
Azafrán.
Tomate: 1.
Pimentón: 1 cucharadita.
Agua.
Aceite de oliva.


ELABORACIÓN:

En un cazo, ponemos a calentar el caldo. Si no tenemos caldo de pollo podemos hacerlo con una pastilla de caldo concentrado o utilizar agua sola.

Encendemos el horno a 220ºC.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadimos la cabeza de ajos entera (hacemos un corte con el cuchillo por su circunferencia) y la carne que vayamos a utilizar.

Doramos la carne y la retiramos de la sartén, dejando la cabeza de ajo.

En el mismo aceite, doramos la patata cortada en rodajas (de un centímetro como máximo). Retiramos las patatas y dejamos el ajo.

Ahora, rallamos un tomate y lo añadimos a la sartén con el ajo. Añadimos también una cucharadita de pimentón y mezclamos. A continuación, echamos el arroz y le damos unas vueltas en la sartén.

En una cazuela de barro, ponemos la carne, el arroz, las patatas y añadimos el caldo. La metemos en el horno y dejamos que se hornee durante 25 minutos.

Es conveniente vigilar la cocción a partir de los 15 minutos, porque según el tipo de arroz puede cocerse antes o después o necesitar un poco más de líquido.

Apagamos el horno y dejamos que repose 5 minutos antes de comerlo.

¡Buen provecho!

2 comentarios:

  1. Hace tiempo que tengo ganas de hacer este arroz , que pena no estar mas cerca no sabes lo que me has tentado , babeando me voy, te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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