jueves, 26 de febrero de 2015

Pudding de pan al microondas



Esta receta la encontré en el blog de Las Recetas de Sara y la adaptación al microondas la he hecho con los tiempos que utiliza esta receta de La Cocinita de Marisalas de pudding con magdalenas.


Al cocinarse en el microondas nos ahorra el baño María, que siempre es una lata encontrar un recipiente apropiado para hacerlo (y es mucho más rápido, ¡claro!).


INGREDIENTES:

Leche entera: 1 litro.
Huevos: 6.
Azúcar: 170 gramos.
Pan: 90 gramos.
Canela: 1 ramita.

Valores nutricionales (por ración de 50 gramos):
Kilocalorías: 61.
Hidratos de carbono: 8 gramos.
Grasas: 2 gramos.
Proteínas: 2 gramos.


Precio (por ración de 50 gramos): 0,06€.


ELABORACIÓN:

En un cazo, ponemos la leche con la canela. La ponemos al fuego hasta que rompa a hervir. En ese momento, la retiramos del fuego y dejamos que se temple.

Caramelizamos el molde donde vamos a hacer el pudding. Para ello ponemos 50 gramos de azúcar, unas gotas de limón y 2 cucharadas de agua. Removemos y metemos al microondas. Para evitar que se queme lo ponemos en intervalos de un minuto a máxima potencia y vamos controlando.

Batimos los huevos con 120 gramos de azúcar. Añadimos la leche (a la que habremos retirado la rama de canela) y el pan y mezclamos.

Cuando el caramelo esté solidificado, pasamos la mezcla al molde y lo llevamos al microondas.

Cocemos durante 7 minutos a 700W y durante 3 minutos a 750 W.

Dejamos que se enfríe y desmoldamos.



martes, 24 de febrero de 2015

Salsa de tomate en Crock-Pot




Deliciosa.

Es la palabra que mejor resume esta receta con la Crock-Pot. ¡Y el buen olor que hay en la cocina mientras se está haciendo!



INGREDIENTES:

Aceite de oliva.
Cebolla.
Pimiento rojo.
Ajo.
Tomate entero pelado.
Perejil.
Vino blanco.


ELABORACIÓN:

Troceamos la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate.

Sofreímos la cebolla hasta que empiece a dorarse. Añadimos el pimiento y lo rehogamos. Añadimos el ajo y le damos un par de vueltas en la sartén. Añadimos el tomate y mezclamos bien. Echamos el vino y dejamos la cazuela al fuego hasta que se evapore el alcohol.

Pasamos el contenido de la sartén a la Crock-Pot. Ponemos un chorrito de aceite de oliva y una cucharadita de perejil.

Encendemos la Crock y cocinamos durante 3 horas en temperatura alta. Destapamos la olla y la dejamos 1 hora más en temperatura alta, así se evaporará parte del agua que suelta el tomate.

Apagamos la Crock y pasamos la salsa por el pasa-puré o por la batidora, al gusto de cada uno :)




lunes, 23 de febrero de 2015

Sandwichs Croque-Monsieur





Hace unos días, Vicky de Mundorecetas compartió esta receta. Yo, como loca de la bechamel, no podía dejar de probarla.

El resultado es espectacular, delicioso.





INGREDIENTES (para 6 sándwiches):

Pan de molde: 12 rebanadas.
Mantequilla.
Jamón cocido: 6 lonchas.
Queso: 6 lonchas.
Queso rallado.
Salsa bechamel: 500 mililitros.


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Untamos una bandeja de horno con mantequilla. Ponemos 6 rebanadas de pan de molde. Montamos los sándwiches. Sobre la rebanada que tapa los sándwiches, untamos más mantequilla.

Metemos la bandeja en el horno durante 10 minutos.

Mientras tanto, hacemos la bechamel. 

Pasados los 10 minutos, sacamos la bandeja del horno y cubrimos los sándwiches con la bechamel y por encima ponemos queso rallado.

Llevamos al horno a gratinar.

Llenan mucho, nosotros con 1 por persona tuvimos de sobra.



¡Que aproveche!

P.D.: las fotos son bastante malas. Las hice de noche con luz artificial. Pensaba hacer otras al día siguiente con luz natural pero estuve con una gastroenteritis que no me permitía ni mirar la comida ;)


Tarta de queso



Durante muchísimos años, las únicas tartas que me gustaban eran las de chocolate. No recuerdo en qué momento decidí abrir mi paladar y probar las de queso...lo que me estaba perdiendo! Creo que aún no he encontrado una que no me guste ni tampoco que sea difícil de hacer.

Esta receta la encontré en Dulce Muffin buscando una tarta que llevase nata porque tenía un brick a punto de caducar. Si os animáis a hacerla seguro que os gusta tanto como a mi.


INGREDIENTES:

Huevos: 4.
Azúcar: 175 gramos.
Nata (35% M.G.): 200 mililitros.
Queso fresco de untar: 500 gramos.
Harina: 1 y 1/2 cucharadas.

Valores nutricionales (por porción de 50 gramos):
Kilocalorías: 133.
Hidratos de carbono: 9 gramos.
Grasas: 10 gramos.
Proteínas: 2 gramos.

Precio (por porción de 50 gramos): 0,17€.


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 220ºC.

En un bol, batimos el azúcar con los huevos hasta que la masa esté bien integrada. Añadimos el queso de untar y batimos de nuevo hasta que la masa esté homogénea. Sin dejar de batir, añadimos la nata líquida.

Por último, añadimos la harina.

Forramos un molde con papel de horno y vertemos la masa en él. Metemos el molde en el horno y horneamos durante 45 minutos.

En la receta original, el horneado se realiza sólo con ventilador. Mi horno no tiene esta opción, así que lo puse con calor abajo y ventilador.

Hay que ir controlando la cocción: si se tuesta demasiado por arriba, cubrimos con papel de aluminio. Como no queremos que se seque demasiado, cuando pinchemos la tarta con un palillo y este salga limpio la sacamos del horno.

Durante la cocción, la tarta sube muchísimo, pero en cuanto la sacamos del horno baja; esto es normal.

Una vez cocinada, dejamos que enfríe 15 minutos en el molde (o hasta que el molde esté frío). Desmoldamos y la metemos en la nevera. Se puede comer fría o a temperatura ambiente (yo prefiero a temperatura ambiente).


viernes, 20 de febrero de 2015

Rollo de bonito en Crockpot






La receta es igual que en la olla tradicional, variando el modo de cocción.


INGREDIENTES:
Bonito.
Pimiento rojo en conserva.
Aceitunas verdes.
Jamón.
Huevo.
Pan rallado.
Harina.
Aceite de oliva.


Para la salsa:
Aceite de oliva.
Cebolla.
Harina.
Agua.
Vino blanco.
Perejil.



ELABORACIÓN:

Picamos el bonito con la picadora. Hay que picarlo poco a poco, porque si queda demasiado fino, al cocinarlo se secará demasiado. Queremos conseguir trocitos pequeños, no una pasta de bonito.

Ponemos el bonito picado en un bol y añadimos el pimiento, las aceitunas y el bacon troceados. Amasamos y mezclamos todos los ingredientes. Añadimos un huevo.

Como la masa estará húmeda y pegajosa, añadimos pan rallado hasta que veamos que podemos manejarla.

Le damos forma de rollo. Si es mucha cantidad, podemos hacer dos rollitos (¡o los que sean!).


Enharinamos el rollo.






En una sartén, calentamos un chorrito de aceite de oliva y doramos el rollo. Reservamos.

Preparamos la salsa. Yo hago salsa rubia, pero le pega muy bien la salsa de tomate. Mi salsa rubia es un poco falsa, porque como mi amado compañero de vida odia la cebolla tengo que hacerla sin ella.

En una sartén, calentamos un chorrito de aceite de oliva. Sofreímos la cebolla muy picada hasta que comience a dorarse. Añadimos una cucharadita de harina y removemos para que se deshaga. Añadimos un vaso de agua poco a poco y con las barillas vamos removiendo (como cuando hacemos la salsa bechamel) para que el agua se integre bien y deshaga la harina de manera que no queden grumos.

Añadimos medio vaso de vino blanco y una cucharada de perejil. Dejamos que rompa a hervir y que se evapore el alcohol.

Cuando el rollo de bonito esté frío, lo cortamos en rodajas de 1 centímetro. Si lo cortamos en caliente es probable que se desmenuce.

Ponemos las rodajas en la Crockpot y vertemos encima la salsa. Dejamos que se cocine durante 2 horas en temperatura baja.

sábado, 14 de febrero de 2015

Pan rústico


Esta receta también pertenece al recetario de la panificadora.

INGREDIENTES:

Harina de trigo: 370 gramos.
Harina de centeno: 90 gramos.
Agua: 275 mililitros.
Sal: 1 y 1/2 cucharadita.
Masa madre: 100 gramos *
*Si utilizamos levadura fresca, 9,2 gramos. Si es seca, 3 gramos.


ELABORACIÓN:

Amasamos todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa.

Ponemos la masa en un bol aceitado, tapamos con papel film y dejamos que fermente (este ha estado 45 horas en nevera).

Una vez fermentado, enharinamos la superficie de trabajo y formamos. Primero, desgasificamos la masa apretando levemente. Después, hacemos un hatillo con la masa y unimos las 4 esquinas del pan en el centro del mismo.

Dejamos que fermente por segunda vez sobre papel de horno y dejando el pliegue del pan hacia abajo; espolvoreamos harina por encima y cubrimos con un paño de algodón.

Precalentamos el horno a 250ºC con una bandeja metálica dentro.

Metemos el pan en el horno y volcamos medio vaso de agua sobre la bandeja. Apagamos el horno durante 10 minutos.

Pasado este tiempo, retiramos la bandeja con agua y encendemos el horno a 220ºC. A esta temperatura lo dejamos cocer durante 20 minutos.

Apagamos el horno, entreabrimos la puerta y dejamos el pan dentro durante 15 minutos.

Sacamos el pan y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.





jueves, 12 de febrero de 2015

Arroz con costillas adobadas y salchichas frescas



Lo malo de vivir con un veterinario que se dedica al sector cárnico es que los productos adobados están vetados :( Y a mi me chiflan, así que es algo muy excepcional que los compremos.

Hace unos días compré un costillar adobado y lo utilicé para hacer un arroz. El sabor es exquisito, por supuesto.


INGREDIENTES:

Aceite de oliva.
Costilla de cerdo adobada.
Salchichas frescas.
Pimiento verde.
Pimiento rojo.
Ajo.
Arroz.
Caldo de tomate.
Azafrán.


ELABORACIÓN:

Calentamos en la paella un chorrito de aceite de oliva. Cuando está caliente, añadimos la costilla y las salchichas y sellamos.

Añadimos el pimiento troceado y dejamos que se dore.

Añadimos el diente de ajo y sofreímos durante unos segundos.

Añadimos el arroz y el caldo de tomate* Si necesita más líquido, añadimos agua o caldo.

Ponemos un poquito de azafrán y dejamos que cueza a fuego medio.


* Para hacer salsa de tomate, utilizo tomate entero enlatado. El jugo que suelta este tomate lo guardo congelado y lo aprovecho para el arroz u otros guisos. Aporta un plus de sabor y me ahorro poner otro tipo de caldo.




miércoles, 11 de febrero de 2015

Rollo de bonito





Este plato es típico de la cocina asturiana. Siempre ha sido uno de mis favoritos, incluso cuando era un niña poco comedora. Me recuerda a las vacaciones de verano con mis tíos en el camping, era una de las cenas más frecuentes.

Mi madre también lo cocinaba mucho. Aprovechaba cuando el bonito estaba bien de precio para comprar uno entero y hacerlo.

Es un plato bastante versátil, admite todo tipo de añadidos, aunque la receta que yo preparo es la que hacía mi madre. 


INGREDIENTES:

Bonito.
Pimiento rojo en conserva.
Aceitunas verdes.
Jamón.
Huevo.
Pan rallado.
Harina.
Aceite de oliva.

Para la salsa:
Aceite de oliva.
Cebolla.
Harina.
Agua.
Vino blanco.
Perejil.


ELABORACIÓN:

Picamos el bonito con la picadora. Hay que picarlo poco a poco, porque si queda demasiado fino, al cocinarlo se secará demasiado. Queremos conseguir trocitos pequeños, no una pasta de bonito.

Ponemos el bonito picado en un bol y añadimos el pimiento, las aceitunas y el bacon troceados. Amasamos y mezclamos todos los ingredientes. Añadimos un huevo.

Como la masa estará húmeda y pegajosa, añadimos pan rallado hasta que veamos que podemos manejarla.

Le damos forma de rollo. Si es mucha cantidad, podemos hacer dos rollitos (¡o los que sean!).

Enharinamos el rollo.



En una sartén, calentamos un chorrito de aceite de oliva y doramos el rollo. Reservamos.

Preparamos la salsa. Yo hago salsa rubia, pero le pega muy bien la salsa de tomate. Mi salsa rubia es un poco falsa, porque como mi amado compañero de vida odia la cebolla tengo que hacerla sin ella.

En una sartén, calentamos un chorrito de aceite de oliva. Sofreímos la cebolla muy picada hasta que comience a dorarse. Añadimos una cucharadita de harina y removemos para que se deshaga. Añadimos un vaso de agua poco a poco y con las barillas vamos removiendo (como cuando hacemos la salsa bechamel) para que el agua se integre bien y deshaga la harina de manera que no queden grumos. 

Añadimos medio vaso de vino blanco y una cucharada de perejil. Dejamos que rompa a hervir y que se evapore el alcohol.

Cuando el rollo de bonito esté frío, lo cortamos en rodajas de 1 centímetro. Si lo cortamos en caliente es probable que se desmenuce.

Ponemos las rodajas en una cazuela y vertemos encima la salsa. Dejamos que se cocine durante unos 20 minutos. 

martes, 10 de febrero de 2015

Bizcocho de nueces y anís


La semana pasada hice casadielles, me quedaron tan feas que no publiqué la receta (una que tiene su orgullo :P ). Me sobró parte del relleno, así que pensé en aprovecharlo para un bizcocho. Buscando entre mis blogs favoritos una receta que me pudiese inspirar encontré esta receta de Pindorina que reinventé a mi manera.


INGREDIENTES:

Huevos: 4.
Harina: 150 gramos.
Levadura: 1 sobre.
Nata 18% M.G.: 125 mililitros.
Azúcar: 100 gramos.
Aceite de oliva: 90 mililitros.
Nueces: 50 gramos.
Anís: 4 cucharadas.

Valores nutricionales (por porción de 50 gramos):
Kilocalorías: 173.
Hidratos de carbono: 15 gramos.
Grasas: 10 gramos.
Proteínas: 3 gramos.

Precio (por porción de 50 gramos): 0,18€.


ELABORACIÓN:

Picamos las nueces. Las mezclamos en un bol con las cuatro cucharadas de anís y dejamos que maceren.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Batimos con las varillas los huevos con el azúcar y la nata.

Añadimos el aceite y batimos de nuevo.

Añadimos las nueces con el anís; batimos.

Añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos la masa hasta que esté homogénea.

Vertemos la masa en un bol untado con aceite de oliva. Horneamos durante 40 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos.



lunes, 9 de febrero de 2015

Muslos de pollo con salsa al ajillo (Crockpot)


Hace unos días, una compañera del foro de Mundorecetas compartió esta receta de la revista de Thermomix. Yo no la tengo pero pensé que era una receta estupenda para hacerla con la Crockpot, ¡y no me equivoqué!.

Mi querida Crocki potencia todos los sabores y deja la carne muy tierna. Mi cocina olía a ajo que daba gusto :)



INGREDIENTES (para 4 personas):

Pollo: 4 muslos.
Dientes de ajo: 6.
Aceite de oliva: 100 mililitros.
Sal: 1 cucharada.
Vino blanco: 150 mililitros.
Zumo de 1 limón.
Perejil: 1 cucharada.
Patatas.

(En la receta original incluye una pastilla de caldo de pollo. Yo no utilizo, así que lo sustituí por un cubito de salsa de pollo. Estos cubitos los hago con las salsas que me sobran; la meto en una cubitera y la congelo, así siempre tengo para aderezar la comida).


ELABORACIÓN:

En la picadora, ponemos los dientes de ajo con el aceite de oliva. Picamos y reservamos.

Salamos el pollo y lo doramos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Ponemos en la olla patatas peladas y cortadas en rodajas de 1 centímetro. Encima, ponemos el pollo. Cubrimos el pollo con el aceite con ajo, el vino blanco, el zumo de limón y el perejil.

Dejamos que se cocine 4 horas en temperatura alta.

Si queremos hacerlo en la olla tradicional, el proceso sería el mismo y el tiempo de cocción menor (¡lógicamente!).



domingo, 8 de febrero de 2015

Bizcocho de nueces y anís (Cecomixer)



INGREDIENTES:


Huevos: 4.

Harina: 150 gramos.
Levadura: 1 sobre.
Nata 18% M.G.: 125 mililitros.
Azúcar: 100 gramos.
Aceite de oliva: 90 mililitros.
Nueces: 50 gramos.
Anís: 4 cucharadas.

Valores nutricionales (por porción de 50 gramos):
Kilocalorías: 173.
Hidratos de carbono: 15 gramos.
Grasas: 10 gramos.
Proteínas: 3 gramos.

Precio (por porción de 50 gramos): 0,18€.


ELABORACIÓN:

Picamos las nueces con el procesador durante 1 minuto a velocidad 6. Las mezclamos en un bol con las cuatro cucharadas de anís y dejamos que maceren.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Batimos con las varillas los huevos con el azúcar, 7 minutos a velocidad 6.

Añadimos la nata y programamos, de nuevo, 7 minutos a velocidad 6.

Añadimos el aceite y programamos 4 minutos a velocidad 6.

Añadimos las nueces con el anís y mezclamos 2 minutos a velocidad 3.

Ponemos el batidor de silicona y añadimos la harina y la levadura tamizadas y programamos 2 minutos a velocidad 6.

Vertemos la masa en un bol untado con aceite de oliva. Horneamos durante 40 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos.


sábado, 7 de febrero de 2015

Pan de queso azul



¡Este pan es exquisito! El queso le da una humedad deliciosa a la miga, por no hablar del olor tan rico durante la cocción. Espero que os animéis a probarlo :)


INGREDIENTES:

Harina: 500 gramos.
Agua: 300 mililitros.
Sal: 10 gramos.
Masa madre: 100 gramos.
(Si utilizamos levadura fresca, 10 gramos. En el caso de la levadura seca, 3,3 gramos. Siempre como máximo).
Queso azul: 125 gramos.

Valores nutricionales (por ración de 50 gramos):
Kilocalorías: 117.
Hidratos de carbono: 20 gramos.
Grasas: 2 gramos.
Proteínas: 4 gramos.


Precio (por ración de 50 gramos): 0,13€.


ELABORACIÓN:

Amasamos todos los ingredientes excepto el queso que lo añadiremos a mitad del amasado. En una masa bastante líquida, por lo que utilizaremos el amasado francés.

Cuando la masa esté lisa, la pasamos a un bol aceitado, tapamos con papel film y la dejamos fermentar en la nevera. Yo la dejé 45 horas (podía haber estado más horas, pero nos quedamos sin pan y había que hornearlo).

Volcamos la masa sobre la superficie de trabajo enharinada. Desgasificamos levemente y hacemos un hatillo con ella. Estiramos cada esquina (imaginaria) de la masa y la llevamos hacia el centro de la misma.

Le damos la vuelta al pan, espolvoreamos harina por encima y dejamos que fermente por segunda vez cubierto con un paño de algodón.

Precalentamos el horno a 250ºC poniendo una bandeja metálica sobre la base del horno.

Metemos el pan en el horno y volcamos medio vaso de agua sobre la bandeja. Apagamos el horno durante 10 minutos.

Pasados los 10 minutos, sacamos la bandeja con agua del horno y lo encendemos a 210ºC. Lo dejamos hornear a esta temperatura durante 30 minutos. Apagamos el horno y dejamos el pan dentro con la puerta entreabierta durante 15 minutos.

Sacamos el pan y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

viernes, 6 de febrero de 2015

Caracolas de morcilla y pimiento rojo



Después de hacer los friands, tenía 5 yemas de huevo huérfanas :(  Como lo de tirar comida no se me pasa por la cabeza y en otra ocasión había hecho natillas con un resultado pésimo, recurrí a Google en busca de una respuesta.

De todas las recetas que vi, me llamaron la atención estas  espirales saladas. Como tenía morcilla congelada y no sabía como darle salida, me dije: ¡Ésta es la mía!. 


INGREDIENTES:

Harina: 450 gramos.
Leche: 150 mililitros.
Azúcar: 50 gramos.
Mantequilla: 40 gramos.
Huevos: 5 yemas.
Levadura fresca de panadero: 9 gramos (si utilizamos levadura seca, 3 gramos).

Para el relleno:
Morcilla.
Pimientos del piquillo asados.


Valores nutricionales (por ración):
Kilocalorías: 683.
Hidratos de carbono: 104 gramos.
Grasas: 21 gramos.
Proteínas: 19 gramos.
Precio (por ración): 0,76€.


ELABORACIÓN:

En un bol, mezclamos la leche con la sal, el azúcar y la mantequilla (a temperatura ambiente).

Añadimos las yemas de huevo y mezclamos.

Añadimos la harina y la levadura y amasamos hasta que quede una masa lisa (yo soy una fiel defensora del amasado manual, pero tengo la mano izquierda regular y estos días estos amasando a máquina).

Estiramos la masa con un rodillo (para evitar que se pegue, espolvoreamos la superficie de trabajo y el rodillo con harina), dándole forma rectangular. Pintamos la masa con mantequilla fundida.

Retiramos la piel de la morcilla y la deshacemos con las manos. Ponemos la morcilla y los pimientos (enteros) sobre la masa.

Enrollamos la masa desde el lado más largo y sellamos ligeramente el borde.

Una vez que tenemos el rollo, con un cuchillo muy bien afilado vamos fileteándola. Mis caracolas tenían un centímetro de grosor, pero cualquier tamaño es correcto.

Pintamos la superficie con huevo batido y dejamos que doblen su volumen. Si vas con prisa (como yo), se pueden meter al horno a unos 27ºC.

Precalentamos el horno a 200ºC. Horneamos durante 20 minutos.

Con estas cantidades, salen bastantes caracolas. Yo horneé la mitad de la masa (la bandeja del horno entera) y la otra mitad la congelé.

P.D.: hace unas semanas descubrí un rodillo de cocina fantástico para estirar las masas y que queden igual por todas partes:



Las arandelas de los lados representan diferentes medidas. Así, según queramos más o menos grosor, añadiremos o retiraremos arandelas.



miércoles, 4 de febrero de 2015

Nuggets de pollo


Muchos domingos nos gusta comer fajitas de pollo. Como mi hijo no se apaña con ellas, para él suelo prepararle unos filetes de pollo empanados. Pero esta semana me apetecía variar y decidí prepararle estos nuggets. No creía que fuesen tan fáciles de hacer hasta que vi esta receta de Recetas de Rechupete. Hice los justos para una ración, pero se pueden congelar perfectamente.


INGREDIENTES:

Pechuga de pollo.
Queso de untar.
Harina.
Huevo.
Pan rallado.
Aceite de oliva.


ELABORACIÓN:

Picamos los filetes de pollo en trozos de 2 centímetros (más o menos). Si hacemos los filetes nosotros deberemos eliminar todos los trozos de grasa que puedan tener.

Pasamos el pollo por la picadora hasta que quede pulverizado.

Mezclamos el pollo con el queso de untar. La proporción debe ser aquella que permita hacer una masa con el pollo, por eso es importante empezar poco a poco e ir añadiendo según veamos que es necesario.

Si nos pasamos, tampoco pasa nada. Simplemente, la masa será más pegajosa y nos costará más trabajarla.

Hacemos bolitas con la masa y las pasamos por harina. Una vez enharinadas, las aplastamos y las pasamos por huevo y pan rallado para rebozarlas.

Sólo queda freírlos en abundante aceite de oliva.

Ya veréis que ricos :)



martes, 3 de febrero de 2015

Pastel de carne y patatas



Hace unos días, Chispi compartió en el foro de Mundorecetas esta receta. ¡Y qué mejor que un día lluvioso y frío para probarla!

Está muy rico :)


INGREDIENTES (para 4 personas):

Ajo: 2 dientes.
Pimiento rojo: medio.
Carne picada: 300 gramos.
Salsa de tomate: 4 cucharadas.
Patatas: 800 gramos.
Mantequilla: 40 gramos.
Bacon: 100 gramos.
Queso rallado.
Orégano.
Aceite de oliva.
Sal.
Perejil.

Valores nutricionales (por ración):
Kilocalorías: 509.
Hidratos de carbono: 41 gramos.
Grasas: 27 gramos.
Proteínas: 27 gramos.


Precio (por ración): 1,44€.


ELABORACIÓN:

Cocemos las patatas. Una vez cocidas, las escurrimos y las ponemos en un bol con la mantequilla (a temperatura ambiente) para aplastarlas con un tenedor. Reservamos.

Precalentamos el horno a 180ºC.

En una sartén con aceite de oliva, sofreímos los dientes de ajo picados. Cuando empiecen a dorarse, añadimos el pimiento rojo picado.

Sofreímos a fuego lento y cuando empiece a estar tierno, añadimos la carne picada (yo prefiero picar la carne en casa, así me aseguro de saber qué lleva) y la sal. 

Cuando la carne esté dorada, añadimos el orégano y el perejil y damos unas vueltas en la sartén.

Añadimos la salsa de tomate y reservamos.

En una fuente, colocamos una capa de patatas (el pastel lleva dos capas de patatas y otras dos de carne, así que para asegurarnos que queden equilibradas lo mejor es que antes de empezar a montarlo separemos equitativamente lo que vamos a poner en cada capa) y, con la mano, lo distribuimos.

A continuación, una capa de carne, otra de patatas y terminamos con una de carne. Sobre esta última capa de carne ponemos unas lonchas de bacon que cubran todo el pastel y queso rallado.

Lo metemos al horno durante 15 minutos (los últimos 5 minutos, con el gratinador). Si nos gusta el queso más tostado, lo dejaremos un ratito más.

¡Buen provecho!.