viernes, 3 de abril de 2015

Brownie de chocolate y queso



Supongo que a todas las personas que nos gusta la cocina nos ocurre lo mismo: vamos acumulando recetas que nos llaman la atención y tenemos más recetas que tiempo para hacerlas. Esta receta llevaba cuatro años esperando su momento. La descubrí en el foro de Mundorecetas donde la compartió Bandolera. Como tenía una tarrina de queso Philadelphia decidí que era el momento ideal para realizarla.

Está muy rica pues combina el amargor del chocolate con la dulzura del queso. 


INGREDIENTES:

Para la masa de chocolate: 
Mantequilla: 180 gramos.
Huevos: 2.
Levadura: 1/2 sobre.
Azúcar: 220 gramos.
Harina: 120 gramos.
Chocolate fondant: 100 gramos.

Para la masa de queso:
Queso de untar: 300 gramos.
Huevos:2.
Azúcar: 75 gramos.



Valores nutricionales (por ración de 100 gramos):
Kilocalorías: 388.
Hidratos de carbono: 38 gramos.
Grasas: 24 gramos.
Proteínas: 5 gramos.

Precio (por ración de 100 gramos): 0,44€.



ELABORACIÓN:

Fundimos en el microondas el chocolate con la mantequilla. Como cada microondas tiene una potencia es preferible poner ciclos cortos e ir comprobando cómo va para que no se queme. Removemos hasta conseguir una masa homogénea.

Batimos los huevos y el azúcar. Los añadimos al chocolate. Mezclamos.

Añadimos la levadura y la harina tamizada y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

En otro bol, batimos el queso con los huevos y el azúcar.

Ponemos papel de horno en un molde o lo untamos con mantequilla y ponemos la masa de chocolate. Encima, ponemos la de queso. 

Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos unos 40 minutos. Dejamos enfríar el molde sobre una rejilla y desmoldamos. 

4 comentarios:

  1. Tiene una pinta buenísima, para darle un mordisco ahora mismo, jejejeje...
    A mi me pasa como a ti. Acumulo recetas que me gustan y siempre tengo muchísimas pendientes. Ésta es una de ellas.
    Un saludo!

    www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

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    1. Gracias :)

      Debería haber más horas al día para probarlo todo, jajajaja.

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